酒戏一人生 ——舅舅家的酒

温酒东篱

　　除夕前日，回老家祭祖，特意绕另外一条路看太河水库。水暖鸭先知——野鸭嬉戏水边，阳光不是很好，却也使水面波光潋滟。

恰又风大，吹的人发乱身趄。走吧，沾染山水灵气，再去沾染一身酒气。

太河水库往东，齐山延绵出的高低山脉中，村居散落，高处远望，静默。

在村里行走，迷路是最不可能的存在。

也不必刻意找寻，炊烟，酒香，鸡鸣，犬吠，指引着心，心又带着脚步，到这里。

到这里。

到这里。

斑驳的老木门，土胚的老屋，悠久古老的岁月，悠悠酒香和这悠久古老的岁月，恍若如另一世。

摘下挂门鼻，推开门。猜猜看，一大瓮一大瓮的，是什么。

酒未入口，心未醉。身已被熏醉。

猜对的朋友，来，奖一盅老酒，身心俱醉。

chei酒是什么酒。心醉又是什么醉。

可以在醉之前仔细看此简介。当然，也可以先一醉方休，管它这些啰嗦的文字。

这是我们淄川区太河镇被批注的第一个非物质文化遗产，前无古人，后有来者?

每次回老家，必要在舅舅家游荡一圈，看六十岁的舅舅把山地里收获的五谷杂粮，精选，破碎，蒸煮，做成酒麯，发酵……经过几十道工序，成酒。

当然，我每次去，只看到其中一个片段。要观看整个酿酒过程，需住上一年。

整个村里的人多多少少都会自酿酒，但其中工艺各不相同。舅舅用更繁复的家传手艺，花更多的时日和心力，酿成更醇厚地道的chei酒，多年来，独树一帜，远近酒友慕名而来。

或许只源于一个纯字——汉臣酿酒坊，纯粮酒，用纯净山泉水，更有舅舅不为名利只一心把酿酒文化传承发扬的单纯之心。纯，更使人醉。

舅舅耿直认真，细致对待每个酿酒步骤，酿出一批酒的速度远不如别家那样速成。而售给酒友的酒都是陈了三年以上的老酒，所以舅舅忙活酿酒一辈子，修缮房屋的计划依然还是计划。

不过，院子里看到一些木料，舅舅说，今年一定牛筋拔力的修修房子，再挖两个地窖，这样储存酒更好。

我说，再加几个茅庐，酒友来了好品酒。酒度数很高，那个冲劲，一般人享受不了，适合在生活中摔打够了的，千般滋味都尝过的人，对着这青山荒野，慢慢饮。

走出舅舅家，是很早的戏台，小时候看起来那么高，现在也只是一个大瓮的高度。

舅舅现在的家，就是每次唱戏演员吃住化妆的后台。

酒和戏，都是演绎。

都是人生。