安昌古镇 浓浓年味

周燕

<h1>安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一,位于绍兴市柯桥区境内西北端,与杭州的萧山相接,南靠柯桥,北邻杭甬高速公路。始建于北宋时期,后因战乱,多次焚毁,又于明清时期重建,其建筑风格传承了典型的江南水乡特色,一衣带水,古朴典雅,其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名。</h1> <h1>这里有两个廊,一个清风第一廊,一个涂山廊,在廊上看风景很不错。</h1> <h1>安昌的小桥非常有特色,&quot;拱、梁、亭&quot;各式,千姿百态,古朴典雅,素有&quot;碧水贯街千万居,彩虹跨河十七桥&quot;的美誉。其中最著名的是名为福禄、万安、如意这三座桥,古镇人家嫁女儿时,都要走全三桥。</h1> <h1>老街依河而建,全长1747米,河之南为民居,河之北是商市,两岸之间古桥相连。</h1> <h1>河之南有带着顶棚的长廊,遮阳挡雨,各种传统特色的店铺作坊,翻轩骑楼错落有致。河对岸则是青石板小路,古朴旧貌的民宅,逼仄幽深的小弄 。始建于明朝成化、弘治年间。</h1> <h1>腊肠是安昌的特产,四季都有,又以冬季所制的为佳。好的腊肠要求肠衣应选优质猪小肠,灌以猪后腿精瘦肉制成的肉糜。腊肠都是当地居民手工制作,香肠灌好后就挂在自家房前的河边,这里通风,可以很快吹干水份,便于保存。一到了腊月里,一串串腊肠挂在门前,自然就成为一道独特的风景了。</h1> <h1>安昌古镇最热闹的时候应该是过年的时候,家家户户准备年货,一排一排的腊肠腊鸭,咸鱼,新做的,香飘十里。</h1> <h1>走累了,在古镇河边泡上一壶茶,好好享受这个难得的午后。不管是晴天还是雨天都别有一番滋味。</h1><h3><br /></h3> <h1>  那古老的长街上,临河的屋柱中,绑上一根光滑的木棍,就地放上一顶小板桌,一只小煤炉、一只尺二镬、一把大剪刀、二根长竹筷,师傅就用这些简单的工具制作&quot;扯白糖&quot;。镬中放入白糖,加上适量的水和柠檬酸,边煎时搅,待糖水搅成倒出不流淌、稍冷不烫手的金黄色稠软状,遂将其抛上木棍,拉、甩、拉、甩……周而复始,越拉越长,越拉越白,最后用手搓成直径约1厘米的长圆条,用剪刀截下寸许,就成了透透鲜、蜜蜜甜的&quot;扯白糖&quot;。</h1> <h1>一路寻找黄酒奶茶,终于在古镇里看到的少有的一家文艺小店,有卖绍兴有名的网红饮料---黄酒奶茶,很喜欢这种咖啡色木屋,装饰的很有感觉。</h1> <h1>喝完奶茶,买了年货,回家啰。</h1>