<h3> 许多人都吃过紫阳蒸盆子，你知道蒸盆子中，起着画龙点睛作用的鸡蛋饺子是怎样制作的吗？</h3> <h3>现在就由璇子姑娘教你鸡蛋饺子的制作方法吧！</h3> <h3>首先，根据用量大小准备打上一碗鸡蛋糊（别兑水）</h3> <h3>一些三鲜肉馅</h3> <h3>一片生肥肉（大肉）或猪板油，将猪板油均匀的涂抹在烧热的铁勺子上，铁勺子光了即可，油不宜太多。火不宜太大。</h3> <h3> 将一小勺鸡蛋糊倒入铁勺中。</h3> <h3>借助手腕力量，把鸡蛋糊均匀地在勺子中摊开。</h3> <h3> 在鸡蛋糊还未完全凝固之前，将铁勺子远离炉火，用筷子夹入三鲜肉馅一小块于鸡蛋皮之上</h3> <h3> 再用筷子夹住鸡蛋皮的一边，与另一边对折成半圆形</h3> <h3> 用筷子将鸡蛋皮周围往拢一聚，再一夹，与此同时将铁勺子贴近炉火，再次加热使未凝固蛋糊凝固，让肉馅很好的封闭在饺子中。一个金鱼状的鸡蛋饺子就这样大功告成了</h3> <h3>如果熟练的话，用不了一分钟就能制作一个。做下一个鸡蛋饺子时，别忘了抹油哦。</h3> <h3>做蒸盆子时，将鸡蛋饺子整齐地马放在半成品的蒸盆子里，再蒸十来分钟，加上葱蒜后即可上桌食用了。</h3> <h3> 在紫阳对食材的选择和加工都是很讲究的，鸡蛋饺子的制作方法，它是靠上一辈人口传心授教出来的，只有像璇子这样勤劳心细的孩子才能做好这件事。</h3>