<h3><font color="#010101"> 乡愁是什么？是那里的一棵老树、一口老井、一条老巷子、一段老城墙、影影绰绰晃动的人。乡愁也是曾经喂养你生命的食物，那些食物放在当年其实很普通很憨态，比如红薯土豆、南瓜茄子，当通过岁月的沉淀与发酵，这些食物的味道，幻化为乡愁的一部分。如一个诗人所说，如一根老了的舌头，像蛇芯般搜索回山的路径，它似乎比身体还更需要故乡的饲养，如果不能找到孩提时的食单，也许就会枯叶般迅即陨落。</font></h3> <h1><font color="#010101"> 乡愁大理美食篇首选生皮</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海酸辣鱼</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海冻鱼</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海虾，盐水，韭菜炒是大理人最爱做的。</font></h1> <h1><font color="#010101"> 洱海醉虾</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理乳扇</font></h1> <h1><font color="#010101"> 小锅米线</font></h1> <h1><font color="#010101"> 生皮凉米线</font></h1> <h1><font color="#010101"> 鸡肉凉米线</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理凉粉，稀豆粉，凉粉要锅巴多多那种才好吃。</font></h1> <h1><font color="#010101"> 炸豆粉</font></h1> <h1><font color="#010101"> 米凉虾，说虾其实不是虾</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理果脯，泡梨</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理猪肝胙</font></h1> <h1><font color="#010101"> 牛打滚</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理包谷粑粑</font></h1> <h1><font color="#010101"> 米糕</font></h1> <h1><font color="#010101"> 苦荞糕籽</font></h1> <h1><font color="#010101"> 海菜芋头汤</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理腌肉</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理腌香肠</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理水腌菜</font></h1> <h3><font color="#010101"> 泡辣子</font></h3> <h1><font color="#010101"> 大理粑肉饵丝</font></h1> <h1><font color="#010101"> 大理揉饵块</font></h1> <h1><font color="#010101"> 喜洲粑粑</font></h1> <h1><font color="#010101"> 豆咩粑粑</font></h1> <h1><font color="#010101"> 腊猪脚</font></h1> <h1><font color="#010101"> 生食羊血</font></h1> <h1><font color="#010101"> 生食火腿</font></h1>