家常版佛跳墙做法

同同🍧

1.准备原料:鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、蹄筋、香菇、瘦肉、火腿片、鸡肝、鸭肉、鸽子蛋、冬笋、肥肉块

2.鱼翅、鲍鱼、花胶、海参、干贝、蹄筋分别泡发后，加姜、料酒一起煮会儿去腥，其中鱼翅与肥肉块一起放锅内蒸2小时。火腿片蒸12分钟，鸽子蛋过油炸，备用。

3.瘦肉、鸭肉、鸡肝炒香后加桂皮、香叶、冰糖、酱油、酒翻炒，然后加大骨头汤煮沸。

4.用一个炖盅里把预处理过的原材料一层层铺上去，倒入之前煮沸的骨头汤，加一些酒，放上鸽子蛋，密封隔水炖2小时以上。

成品汤浓色褐，厚而不腻，烂而不腐，口味无穷。