<h3>已被美篇评为“精”制小帖。</h3> <h3>(一个海外华人的家庭除夕夜宴)</h3> <h3>烹饪/摄影/编辑： 尹宏</h3> <h3>世界上有华人的地方，就有春节的喜庆，春节像一块磁石，紧紧地吸引着华人的心。那种浸透在血液里的传承，决不会因为你在地球的那个位置而淡化。</h3><div>除夕夜的年夜饭，能使天下华人利用一切交通手段，亿万人的大迁移，去赴一个准时准点的约定，中文里叫团圓。</div> <h3>这里有一桌设在海外(美国)一个普通的华人家庭的春晚家宴是这样的。</h3> <h3>《凤凰展翅》</h3><div>今年是丁酉鸡年，选择这道与鸡有点相关的美食作为家宴的主题。</div> <h3>四道传统小碟凉菜。</h3><h3>《咸水香鸭》</h3> <h3>《五味熏魚》</h3> <h3>《肉松皮蛋》</h3> <h3>《金瓜脆丝》</h3><h3>甜、酸、辣口味。</h3> <h3>采集于世界多地酒、饮。</h3><div>有幸的是谋到两瓶来至江西的李渡高梁60度25年原浆。还有友人送来的法国红葡萄酒。大众饮料准备充足，当然自制的甜酒酿不能少。</div> <h3>又见家乡青花五钱小酒杯。</h3> <h3>《鱼肚蛋青汤》</h3><h3>要找到美味的感觉，先得开胃，调校味蕾，所以开胃汤是必须的。</h3> <h3>正歺热菜开始。首先献上的是传统中的传统菜《干菜扣肉》</h3><h3>那用的干菜笋是秋天自家后院一米菜园里生长的芥菜制作的，绝对的三无有机食品。</h3> <h3>近景细品，蒸制四小时的扣肉，入口即化，还是家乡那味道。</h3> <h3>《粉蒸排骨》</h3> <h3>《炒三冬》</h3><h3>自己腌制的腊肉+冬笋+冬季收获的香菇。传统的江南菜肴。</h3> <h3>《红烧小狮子头》</h3><div>北方叫四喜丸子。</div> <h3>《一声春雷》-(铁板海鲜锅巴)-</h3><h3>一道会出声，似雷声的菜.给人一种寒冬里听到春天雷声的感觉和一缕暖意。</h3> <h3>《一声春雷》-细品</h3> <h3>《松子桂魚》</h3><h3>有吉言的一道菜，必不可少。</h3> <h3>细图</h3> <h3>《金粉金条》</h3><h3>咸鸭蛋黄+薄粉裹金色南瓜。</h3> <h3>《鱼绒叠菇》</h3> <h3>《凤凰虾扇》</h3> <h3>细图</h3> <h3>《饺子》</h3><h3>年三十必备。</h3> <h3>《葱油香饼》</h3><h3>孩提时代，三分钱的解馋食品。如今依然不忘。</h3> <h3>《莎其马》</h3><h3>童年的味道。</h3><h3><br></h3> <h3>《锦绣前程》</h3><div>果盘</div> <h3>一桌家宴，品味到的不仅是那份美味，更有中国的饮食文化在海外的华人中坚定的传承!</h3> <h3>欢迎转帖，给天下华人拜年！</h3><h3><br></h3>