豉油大虾

张培恩

豉油大虾

原料：大虾，西红柿

配料：酱油，耗油，糖，料酒

大虾洗净，剪掉虾脚和长须，去掉虾线。

西红柿切丁。

酱油，糖，耗油，料酒按1:1:1:1兑好。

热锅倒油，放入大虾，不要翻炒，让油先把虾煎一下，然后再翻面。我这虾有点多，呵呵。

放入西红柿丁，然后继续翻炒。

倒入兑好的料汁，翻炒让大虾均匀上色，然后加适量水或高汤，然后大火收汁即可。

成品。