全国首例！协助老板制作火锅老油，厨师被判不得从事食品生产行业！

火锅店吃的火锅底料里，加有别人吃过的餐厨垃圾提炼的"老油"。很不幸的是，这种"老油"还被店里再次回收、提炼，卖给下一批食客。

2020-10-21

一锅藤椒鱼，麻香满山城。

了解更多菜品信息可扫描二维码添加好友，共同交流学习。只有专业做，才有好味道。重庆辣小子调味品开发有限公司，专为连锁餐饮提

2019-04-19

辣小子美蛙鱼头制作流程

一种独特的酱料可成就一道旺销招牌菜。我给大家推荐一道美蛙鱼头，胖头鱼搭配牛蛙，口味酱香、麻辣，还有一层淡淡的麻辣花椒香气

2019-04-16

多么痛的领悟，这个萝卜条比炒的肉都好吃。

腌制，是一种古老的蔬菜保存方法。在现在却变成了一种独特的食材加工方式，跟煎炒烹炸炖一样，运用好都可以做出风味独特的美味佳

2019-04-12

连锁餐饮合作伙伴，全新酱料升级。

如今，料理包，底料包在大行其道，不少餐饮老板也正忙于“消厨”，在餐厅引入这种包装底料。这不仅是厨师与料理包的竞争，也是厨

2019-04-09

食品添加剂， 是敌? 是友?

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2018-08-04

人生的最无趣 就是不吃辣

夏日的夜宵，是一场全民狂欢。小龙虾/烤串/卤味/火锅/烤鱼……左手啤酒，右手撸串，吃高兴了大喊一声：“老板，再来一盘小龙虾。

2018-07-23

重庆麻辣小面

早上六点，人们还没苏醒，城市，却已经开始它的呼吸。无论城市如何变化，没变的，一定是一个城市的味觉情怀，是我们关于饕餮的美

2018-06-26

美蛙鱼头底料

重庆辣小子调味品开发有限公司出品，一种独特的酱料可成就一道旺销招牌菜。我给大家推荐一道美蛙鱼头，胖头鱼搭配牛蛙，口味酱香

2018-05-07

麻辣世家，重庆味道，传承经典美味。

钵钵鸡底料加500克高汤熬制两分钟，得汁水，然后兑（加红油包）即可，馋嘴串串底料（加红油包）两袋兑高汤250克即可，藤椒口味兑

2018-04-02