2021.01.15，秋季学期第十五课：红焖猪蹄、土豆饼

原料：猪蹄4只，剖开，踞成4Cm长的段。黄豆1斤(泡软)，小葱2两，红曲米1两。做法：1、猪蹄冷水下锅焯水，黄豆高压锅压熟；2、起锅

2021-01-15

2021.01.08，秋季学期第十四课：杜婆鸡、翡翠白玉卷、炝炒儿菜

原料：花鸡公1只约4斤，青椒1斤，千张2张，大葱2根，姜5两，蒜仔5两，八角、桂皮、回香、白芷各少许（回香1两，白芷2两），油多水

2021-01-14

2020.12.25，秋季学期第十三课：肥肠火锅

调料：白芷.生姜.大蒜.白糖.味精.盐.生抽.老抽.料酒.白酒.啤酒.花椒.胡椒粉.豆瓣酱.干红辣椒.八角桂皮香叶香果(没有就用十三香代

2020-12-28

2020.12.18，秋季学期第十二课：水煮鱼片、青椒鱼片

1、鸭血冷水下锅，焯水后切片，放盘中垫底备用；青尖椒横切圆圈；小葱切末，芹菜切段；青花椒泡水；生姜切大粒；葱根段洗净备用；

2020-12-23

2020.12.11，秋季学期第十一课：清汤羊肉火锅

辅料准备：白芷、橙皮、大葱、生姜洗净，生姜切片。香菜、小葱切末，萝卜切薄片，大火焯水2分钟，羊肉冷水入锅、小火焯水~中途打

2020-12-11

2020.12.04，秋季学期第十课：荆州鱼糕

1、青鱼清洗干净、去头去尾，剔除鱼骨、鱼刺、鱼皮。2、剔除鱼身上红肉部分。3、切成鱼片，最终得鱼片净肉约2斤左右。4、鱼片清水

2020-12-09

2020.11.27，秋季学期第九课：海鲜粥、臊子面

1.沙白贝用开水烫一下，贝掰开冲洗干净，2.虾去壳，去虾线冲洗干净，3.螃蟹洗净去腮，去壳剁成小块，4.把所有处理好的海鲜用开水

2020-11-28

2020.11.15，北海之旅

太阳冉冉升起，把银滩染成迷人的金色，蔚蓝的天空、洁白的沙滩，静谧的大海。18℃的清晨，伴随着优质空气，在柔软如毯的沙滩上漫

2020-11-26

2020.11.20，秋季学期第八课：啤酒鸭、地三鲜

配料：花椒、盐、糖、味精、豆瓣酱、干红辣椒、白胡椒粉、大蒜。准备工作：1、红椒切丝、姜切片和小块、葱白切段。2、魔芋切大一

2020-11-25

2020.11.13，秋季学期第七课：松鼠鱼

调料：盐、胡椒粉、白糖、味精。1、去鱼头，鱼肉顺背脊切下来，剔除脊骨，把鱼肚这面的骨头也去除，鱼肉冲洗干净，从尾部开始片斜

2020-11-15