《鼎边偶寄·仲春食魅》作者：江礼旸

那年四月，令交清明、谷雨，已到了仲春时节。天气渐渐变热，荤素食材日益丰富。老太买了一大堆竹笋回家，直呼便宜，加紧处理。削

2022-05-12

《鼎边偶寄·葱开》作者：江礼旸

葱开，就是葱油开洋拌面。知道这个品名，是在老城隍庙九曲桥畔的湖滨美食楼吃到的，发明人是“跷脚陈友志”。百年前他在春风得意

2022-05-08

六畜之首今成佳肴 作者：江礼旸

是啊，对于一个农耕民族来说，从野牛驯服那天起，它就是人的好朋友，其重要性是不言而喻的。据说，我国有些地区农村中，耕牛还是

2022-05-06

大苦不死必有口福 作者：江礼旸

中国的许多城乡，人们见面互相问候语大抵都是：“吃过了吗？”近年来虽流行互道：“你好！”甚至于：“哈啰（或嘿）！”然都不成

2022-05-02

自得其乐 作者：江礼旸

我是一个好吃的人，这些年，下馆子的机会也不少。但若问我怎样吃才舒服，才畅快，我则以“四字真言”相告：自得其乐。一个人从呱

2022-04-23

“名肺实肝”两道佳肴 作者：江礼旸

其一是苏州木渎石家饭店的“鲃肺汤”。“鲃鱼“即袁枚《随园食单》中的“斑鱼”：“班（斑）鱼最嫩，剥皮去秽，分肝肉两种，以鸡

2022-03-20

拳鸡·掌鳖·荷包红鲤鱼——婺源记吃 作者：江礼旸

我和宋朝理学家朱熹荣为乡亲，年轻时却从未去过老家婺源。那年赴景德镇采访，近在咫尺，终于有了难得的机会。县委叶书记、俞副县

2022-03-13

阿拉爱吃家常菜 作者：江礼旸

上海有南京路、淮海路、四川路等名闻中外的大马路，也有一些出名的小马路，乍浦路就是其中的一条。这条不过一二百米长窄窄的小马

2022-03-05

吃饭吃出个小老乡 作者：江礼旸

多年前，那天中午办事回来迟了，单位食堂已打烊，只好到隔壁“满园春酒家”随便吃点真正意义上的便饭。大约也是有缘吧，代服务员

2022-03-01

故乡尝徽菜 作者：江礼旸

婺源地处皖、浙、赣三省交界之处，古属歙州，今为赣东北一个山间小县，其菜当属徽菜系。到达婺源县的当晚，县粮食局副局长在一家

2022-02-22