懒人牛排饭

牛排一块（我用的带油边的西冷），切掉油边备用。牛排用厨房纸巾双面按压吸去血水，撒少许黑胡椒碎和盐浅腌半小时。腌制后的牛排

2024-06-11

肉沫烧老豆腐

猪肉一小块搅碎成肉末（可用五花肉或梅肉）老豆腐一块洗净，小葱三四根切成小段，水淀粉一小碗，姜切片，大蒜切片，做法：炒锅热

2024-04-22

剁辣椒烧带鱼

带鱼段洗净晾干水分，表面撒少许盐和白胡椒粉码味半小时。此时准备调料汁：味淋两大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，剁辣椒半小碗，

2023-04-13

墨经

古用松烟、石墨二种，石墨自魏晋以后无闻，松烟之制尚矣。汉贵扶风隃糜终南山之松，蔡质《汉官仪》曰：“尚书令、朴、丞、郎月赐

2023-02-25

红焖羊肉

今日霜降。去家旁边的公园遛弯，银杏，红枫，黄栌，白杨，树叶红红黄黄煞是好看，路边一丛一丛的芦苇，在阳光下闪闪发亮。天蓝得

2022-10-23

茄汁排骨

肋排一盒约500克，洗净后焯水去血沫。沥干水份备用。不粘锅里放少量油，小火把肋排煎五分钟至两面金黄。把煎黄的肋排放入小砂煲里

2022-09-02

凉拌肥牛

肥牛卷一盒，入开水锅里焯烫至熟，凉白开冲洗，沥干水备用。调料汁：大蒜半头，小米辣一根，打碎。入生抽一大勺，香醋一大勺，盐

2022-04-15

大懒龙

肉龙，传统北方面食，俗称大懒龙。大概是因为圆滚滚一条盘在蒸锅里，像条懒洋洋的龙吧。肉龙的面皮跟蒸包子和的面基本上没什么区

2022-04-08

蒜香鸡翅

八个鸡翅，开水锅里焯烫一下，去掉血水。洗净，每一个鸡翅用厨房剪刀剪成三小块。调料汁：半头大蒜打成蒜末，生抽一大勺，老抽一

2022-03-25

尖椒爆炒八爪鱼

我买的是冷冻的鱿鱼足，如果有新鲜的小八爪鱼，更好。小八爪鱼清洗干净，去掉黑膜。个头大的适当改刀。放入开水中焯烫半分钟。这

2022-03-25