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【钱吃货烹饪札记】20211021【用小鲫鱼做炒鱼片】
在我的马汏烧(上海话:买、洗、烧的谐音)生涯中,干过一件最疯狂的事,就是拿一堆小小的鲫鱼,加工成炒鱼片。1975年夏天,我到
2021-11-18
459 17 0其它【卡伦山岁月】19690322【第一场雪】
下雪了,下了一夜的雪。我们迎来了到黑龙江的第一场雪,尽管在来卡伦山的途中,我们见过北方的雪景,但是刚刚下完雪的场景是我们
2021-11-04
997 19 2其它【钱吃货烹饪札记】20211003【龙头鱼】
小时候知道龙头鲓,却不知道虾潺。到宁波好长时间,却不知道虾潺就是龙头鲓。小时候,外婆做饭。做汤的时候,经常会用一种食材,
2021-10-02
429 15 1其它【钱吃货烹饪札记】20211002【黄泥螺】
宁波黄泥螺,几乎是和咸呛蟹齐名的一道菜肴。不过与呛蟹不同的是,在宁波呛蟹是上得了大席面的,而黄泥螺一般是家常随吃。我这个
2021-10-02
799 22 2其它【钱吃货烹饪札记】20210814【牡蛎】
知道牡蛎,是小时候读书的时候,上课的时候有一篇课文,是法国作家莫泊桑短篇小说《我的叔叔于勒》,这段文字印象深刻,至今不能
2021-10-02
296 4 0其它【钱吃货烹饪札记】20210820【梭子蟹】
今年,因为有事,回宁波的家里住了十几天。我们是8月1日到的,4日那天,就见邻居陈大姐就拽着先生老顽童,开着车出门了。到傍晚时
2021-08-30
274 10 0其它