贵州特色美食推荐—镇远红酸汤

镇远红酸汤是苗族人民的传统食品，至今已有近千年的历史。“三天不吃酸，走路打闹蹿”是对苗族人民喜爱吃红酸汤的真实写照。镇远

2022-12-16

寻食记 | 兴义舒记杠子面

兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面

2022-12-09

食尽黔蜀千般味，浑浆豆花荞面最宜夸！

沿河农村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。外地游客在品尝之后赞道

2022-11-25

鱼包韭菜，水族人民过年必吃的一道大菜！

相传水族人民古时候为与疾病斗争，采集了九种野菜和鱼虾，烹制成一道养生滋补的美食。随着时间推移，九种野菜逐渐失传，为表达对

2022-11-18

【美食】土家族灰包豆腐

沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们，至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋，不知

2022-11-17

非遗： 德江土家熬熬茶

德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一，在德江，土家熬熬茶是用来招待贵宾的佳肴。逢年过节，如果能吃上主人的

2022-11-09

遵义县南白镇：黄糕粑——富有传统风味的美食

南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具\"糕\"、\"粑\"的特点，富有传统风味。上等的黄糕粑切口断面呈金黄色，细腻

2022-11-04

正安油茶——喝的不是茶，而是情！

正安油茶，以炒青茶为原料，制作时先用动物油或植物油将茶叶炒黄，再加适量水烹煮，煮至茶叶伸展开后，以瓢（最好用木瓢）搅压揉

2022-11-02

赤水“筒筒笋”｜诱惑你的味蕾！擦干你的口水！

在贵州遵义，赤水筒筒笋又称黑竹笋，笋肉肉质肥厚,原料选用背阳、湿地生长庆竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤晾晒储存，再经多道

2022-10-28

开胃“神器”——三都辣椒酸

三都人自古有吃酸的传统，素有“三天不吃酸，走路打捞穿”的说法。吃酸、制作酸是水族人民祖辈传下来的，所以他们十分喜食它。三

2022-10-26