陕西便饭：（七）辣汤烙面

一提起烙面，我就想起了小时候唱的一首童谣：“弄啥好？过年好！吃白馍，砸核桃，锅里煮个黑唠唠（猪），吮洋糖，放鞭炮，烙面、

2024-12-23

陕西便饭：（六）嫂子镯儿响

关中人吃的面主要分手擀面，扯面，手工挂面和烙面。而这其中最凡常的当然要属手擀面。而手擀面也有许多式样和吃法，讲究可多呢。

2024-12-19

陕西便饭：（五）浆水搅团

搅团，是关中地区乃至西北五省都很受欢迎的饭食。搅团搅团，越搅越然，越然越团。搅团要然，擀杖轮圆；搅团要好，二百四十六搅。

2024-12-08

陕西便饭：（四）饸饹碗碗

关中农村，人们最大的事就是得喜欠娃，娶媳妇，嫁姑娘和埋葬老人的红白喜事。这样的大事少不了杀猪宰羊，举办宴席待承亲朋好友。

2024-12-05

陕西便饭：（三）麻食扁扁

关中人吃的麻食，并不是广义上的麻什。麻什的名号很大，它是有来历有故事的一种面食，名字来自西域，食用范围也很广，形状也不是

2024-12-03

陕西便饭：（二）小蒜卷卷

陕西关中人的馍从制作方法分，主要有蒸馍和烙馍两大类。蒸馍是用笼笹或者笓笆（有些地方叫定笆）蒸制的馍，形状分为馒头，花卷和

2024-12-01

陕西便饭：（一）糊涂片片

陕西人爱吃面，面食的名堂千千万。不说名吃西安羊肉泡馍，潼关肉夹馍，宝鸡釀皮，汉中热米皮，醴泉烙面，乾县豆腐脑等，就是普普

2024-11-28

笔耕不辍：黑木崖下伊家集

小时候没有听说过子午岭，也没有听说过黑木崖，更没有听说过伊家集。只听老人们说过，在离家很远的地方有一条山脉，叫老东山。人

2024-11-26

修身杂谈：不要着急

小时候，跟着父亲下地干活，锄玉米地里杂草时，总是跑在父亲的前面，但时常把草没锄掉而把玉米苗锄坏了。父亲就教训我：“慢点些

2024-11-24

修身叙事：我的主任情结

退休已经5年多了，无论是白天还是黑夜，只要一睡着，就常常做梦，梦的成因虽然莫名其妙，梦的成份也千奇百怪，但却根深蒂固地离不

2024-11-19