老北京传统老菜--炒酱瓜

炒酱瓜是一道非常具有北京特色的菜肴，用北京六必居腌制的酱瓜（或包瓜）加肉丁和花生米炒制。这道菜简直就是下饭神器，咸中带甜

2025-01-23

清真特色小吃艾窝窝

艾窝窝，这道充满北京特色清真风味小吃，是以糯米、面粉和各种果料糖馅制作而成，也可以说是特殊形状的糯米年糕。在北京，特别是

2025-01-22

凌波仙子水仙花

水仙花有几十个品种，最常见的是单瓣水仙花和重瓣水仙花。单瓣水仙花，花开时六个花瓣紧紧相连，青白色的花冠宛如一个平台。其中

2025-01-22

【面面俱到•节庆面点】阖家团圆庆佳节 甜蜜圆满迎新春

马上就到小年了，春节的序幕已拉开，做几样点心和家人共庆佳节。今天用水果做派和面包。凤梨香蕉派是用黄油和糖炒制的凤梨酱铺在

2025-01-21

深海碟鱼一鱼两吃

深海大碟鱼是一种高品质鱼，碟鱼产自格棱兰深海，是去头、去尾、去内脏的三去加工鱼。只需自然化冻冲洗一下即可烹饪，省却了收拾

2025-01-20

过年菜--白菜酿肉（花开富贵）

这是用白菜帮做酿肉的一种新吃法。一般做白菜酿肉都是采用白菜叶焯水后包上肉馅上锅蒸制，这道菜巧妙的利用了白菜帮，将白菜帮焯

2025-01-19

野鸡脖韭菜

腊月二十三过小年。我们家的孩子们比过小年还兴奋却是腊月二十四这一天。文革前，每年腊月二十四这一天，上午十点来钟住在北京城

2025-01-19

【面面俱到•节庆面点】红枣花馍

过去，每到年根儿底下，妈妈都将积攒很久的白面票买成50斤一袋面蒸成大馒头、花卷、糖三角、红豆包和枣馍放进院子里的大水缸内，

2025-01-18

鱼腐丝瓜汤

鱼腐丝瓜汤是以鱼腐、丝瓜用鸡汤煮制而成。鱼腐是广东美食之一，是由鲮鱼脊骨肉配以鸡蛋等精制而成。丝瓜鲜甜清爽，中医认为它性

2025-01-17

大青鱼一鱼多吃

大青鱼为淡水鱼之上品，青鱼以水中软体动物及浮游生物为食，如螺狮、蛤蜊、小鱼小虾等，青鱼鱼肉嫩而鲜美，没有一般淡的水鱼的土

2025-01-15