芋艿扁尖烧鸭子

秋天气候开始转凉、空气逐渐干燥，在这个季节里，适量食用鸭子有很多好处。鸭肉营养丰富，性味甘、咸，性寒，具有滋阴润燥的作用

2024-11-17

香葱肉松&蔓越莓核桃仁小吐司

我家的早餐通常是面包、蔬菜沙拉、牛奶鸡蛋，一些鸡肉（或者牛肉、鱼虾），简单美味又营养。自己做面包从准备材料、打面、一发、

2024-10-18

葡萄干核桃仁豆沙面包

夏天总算过去我又开始做面包了。今天来做星型豆沙面包。我在豆沙馅中裹入核桃仁和葡萄干，使内馅的口感更加丰富。还是用波兰种来

2024-10-05

芥末虾仁

记得之前在饭店吃过的一道菜——芥末虾仁，QQ弹弹的虾仁带芥末味，很美味。正好看到网上有卖泰国进口黑虎虾仁于是买了些尝试自己

2024-09-14

肉松肠仔小吐司

今天来做一款咸面包，还是波兰种水合面团，放肉松、德国香肠还有香葱，很好吃。天气热做面包真的有难度，必须控制好面温。打面前

2024-07-31

刺梨干小吐司

亲戚送的刺梨干还有好多不吃要过期了。刺梨可是好东西，营养价值非常高，不能浪费了，我索性就拿来做面包馅。这几天上海天气超级

2024-07-27

美味的瑞士卷自己来制作

做了这么多年的烘焙，蛋糕卷也做了好多，但自己打发淡奶油做瑞士卷还是第一次。主要怕奶油打不好浪费了，还有就是觉得奶油热量高

2024-07-07

葡萄干布里欧修小面包

今天做了一款法式面包----布里欧修。布里欧修（Brioche）是一种法式面包，它以其丰富的黄油和鸡蛋含量而闻名。我用直接法制作，加

2024-06-28

淡奶油小蛋糕

做西点经常会用到淡奶油，但淡奶油开封后很难保存尤其是夏天，就是放冰箱冷藏也无法保存多久。我的一盒总统牌淡奶油用了几次还剩

2024-06-23

巧克力花生酱面包

经历了三年疫情尤其是两年前上海为期两个月的封控我养成了囤货的习惯。冰箱总是塞的满满的，时不时的要清理检查一下。做这款面包

2024-06-16