阿芮的美篇

定好的日子，正逢康妮，追风逐雨，奔驰慈溪。杭州湾大桥上风大雨大，到了引桥，风小雨小了，入住慈溪开元大酒店，酒店的大堂～宽

2024-11-07

第十六节课 酥皮泡芙 冶罗尔（清酥）

1.酥皮料：糖粉60克，黄油80克，低筋粉100克，2.泡芙料：中筋粉100克，鸡蛋150克，水120克，盐1克，黄油40克，打发鲜奶油（夹心用

2024-06-26

第十五节课 葱油火腿包 焦糖慕斯杯

葱油火腿包所需要的食材：高筋粉500克，酵母10克，黄油40克，砂糖74克，水260克，盐10克，全蛋液30克，奶粉16克，改良剂2克，火腿

2024-06-18

第十四节课 红枣核桃吐司 西瓜冻

红枣核桃吐司所需要的食材：高筋粉250克，白砂糖50克，盐2克，酵母粉6克，面包改良剂2克，鸡蛋50克，黄油20克，水125克，核桃仁5

2024-06-05

第十三节课 咖喱酥角（清酥面）白粉冻

1.低筋粉500克，起酥油500克，鸡蛋液3个，油25克，水250克，2.咖喱牛肉馅：油咖喱1瓶，咖喱粉100克，牛肉糜500克，洋葱1个（大）

2024-05-28

第十二节课 巧克力攀（混酥）豆沙排（混酥）

今天上课的内容（巧克力攀和豆沙排）都是混酥面团，混酥面团的配方是一样的：低筋粉500克，黄油250克，鸡蛋3个，糖粉250克，泡打

2024-05-21

第十一节课 拿破仑蛋糕 西米布丁

拿破仑蛋糕所用到的食材：清蛋糕一块，清酥面一块，鲜奶油1盒，细砂糖100克，清酥面（参照前面上课的清酥面做法）一折三四次，这

2024-05-14

第十节课 ，酥粒面包，清酥豆沙排条

高筋粉500克，砂糖90克，蛋液100克，奶粉16克，酵母10克，面包改良剂4克，水250克（冰水），黄油40克，盐5克，除黄油和盐，所有的

2024-05-07

第九节课 水果酥盒（混酥）芝麻酥条（清酥）

水果酥盒有2部分组成：酥盒胚和酥盒馅。酥盒胚是混酥面：低筋粉250克，糖粉125克，黄油125克，鸡蛋1枚，水果酥盒也可用清酥面做（

2024-04-30

第八节课 核桃塔（混酥）杏仁饼（混酥）

塔胚料：低筋粉250克，糖粉125克，黄油125克，鸡蛋1枚，泡打粉1克，核桃馅料：蛋清60克，细砂糖60克，核桃80克，葡萄干20克，黄油

2024-04-23