寻味洞头：番薯米粉

每当提及“番薯米粉”（闽南语，番薯烧粉干）这一地道的洞头美食，老一辈人的心中总会泛起层层涟漪，那是大自然赋予的纯粹与质朴

2024-12-25

寻味洞头：大肠灌糯米

厨师们擅长运用各类食材烹制美味，猪大肠便是其中之一。猪大肠，亦称肥肠、大肠。在我国各大菜系中，大肠均占有一席之地，其风味

2024-12-24

寻味洞头：咸鸭蛋炖墨鱼干

俗话说“立夏一碗汤，不用医生帮”。在炎炎夏日，来一碗鲜美滋补的汤品，那可真是再惬意不过了。而今天，我要带大家探寻的，便是

2024-12-23

寻味洞头：泥蒜（弓形革囊星虫）

在洞头菜市场里，偶尔能看到一种长相奇特的小海鲜——泥蒜。它身长两三寸，黄褐色身子膨胀成圆长条，体表布满乳突，头顶上像天线

2024-12-22

寻味洞头：猪脚

在洞头，闽南语中的“猪脚”就是人们熟悉的“猪蹄”，也叫“猪手”。作为一道地道的洞头美食，它深受当地人的喜爱。俗话说“冬食

2024-12-21

寻味洞头：拉仑（纺锤鰤）

洞头菜市场里有两种鱼长得极相似，那就是“拉仑”和“巴郎”。“拉仑”，是洞头人闽南语对它的昵称，学名纺锤鰤，也是鲈形目鰺科

2024-12-20

寻味洞头：海鲜面

面食作为中国的主食之一，种类繁多，各有千秋。陕西的油泼面有嚼劲，广东的云吞面超滑爽，福建的沙茶面够筋道……洞头的海鲜面虽

2024-12-19

寻味洞头：肉圆

“无圆不成席”，洞头人的宴席总少不了那首尾呼应的“圆”。开场是汤圆，寓意团圆甜蜜；压轴则是肉圆，象征着生活的美满与和谐。

2024-12-18

寻味洞头：炒冬粉面

“蚂蚁上树”，这道深受全国人民喜爱的家常菜，以其独特的美味和简单易做的特点而闻名。简单的材料，简单的烹饪过程，让这道菜成

2024-12-17

寻味洞头：三鲜汤

俗话说：“冬天吃一箩筐，不如多喝一碗汤”，可见汤在美食中的地位不容忽视。羹与汤不同，羹是羹，汤是汤。它们的区别在于浓淡，

2024-12-16