湘式烤肉，日式烤肉增加菜品

日式板块的烤品多以雪花牛肉、牛小排、至尊和牛等为主，调味方式有两种，一是盐烧口味，即走菜前将原料切片，撒上用玫瑰盐和黑胡

2019-08-15

黄焖鸡米饭

黄焖鸡五香粉配方:八角20克，丁香2克，桂皮15克，小茴香16克，花椒12克，豆寇5克，甘草15克，砂仁5克，草果7克，白芷3克，黄焖鸡

2017-11-13

冒菜配方

冒菜底料配比：豆瓣酱2500克（剁碎），滋粑辣椒3000克（二荆条干辣椒1000克，用开水浸泡一晚上，绞碎挤干水分），花椒600克，老姜

2017-10-30

全鸡麻辣火锅

配料—川味麻辣火锅料一袋(超市有卖沁植物油(猪油也可)50克、香菇25克、葱姜各20克。调料—花椒5克、大料1粒、红干辣椒5克、高汤

2017-10-28

酱萝卜

2017-10-23

熟食配方

原料：牛棒骨四根、牛肉五斤、卤包一个、生姜6块、盐四两、料酒两瓶（肺片汤卤包配制：八角一两，沙仁七钱，白扣一两，香叶一钱，

2017-10-23

五香雷鸣鸭

选瘦肉型小麻鸭，先入红辣椒打成的味水腌泡入味，再加辣椒、花椒等翻炒至干香，最后连油带鸭一起入蒸箱蒸透，鸭子先吐出水分，再

2017-10-20

姜国忠大师油卤资料

油卤菜品与泡菜油卤的制作：油卤鱿鱼，泡菜油卤制作：1、干辣椒段300克、甘草50克、沙姜、白芷各30克、豆蔻25克、八角、桂皮、干

2017-10-19

特色酱牛肉

2017-10-18

老太婆面

2017-10-17