中国白酒12大香型

中国白酒一共有12种香型，除了酱香，白酒还有11种香型，很多人说不全，另外11种是什么香型？以什么酒为代表？咱们中国的酒文化源

2022-04-19

好酱酒有那些主要特征？

许多人评判一款酱酒的好坏，只有一个标准：顺口不顺口。殊不知,酱酒第一看香,其次看味,最后才是岁月带来的柔和,这种岁月赋予的柔

2022-04-10

酱香型白酒的7大特点

一、易挥发物质少，对人体刺激小，酱香型酒有“三高”的特点，高温制曲（发酵温度达到62度），高温堆积发酵，发酵温度达到55度，

2019-09-01

酱香酒酿造的术语你知道多少

作为一枚酱香酒的粉丝，你对优质酱香酒生产的一些常用术语了解吗？我们这就和大家看看优质酱香酒的常用生产术语有哪些？生沙、熟

2019-05-31

传统酱香酒酿酒工艺为什么科学合理、酱香酒为何那么受欢迎？

酱香白酒的酿造工艺采用多轮次发酵工艺，是中国白酒酿造工艺中最为复杂的酒种，釆用12987酿造工艺:即采用高温大曲，两次投粮，高

2019-05-25

好酒四香

打开一瓶白酒，一股浓烈的酒气冲出，这叫喷香！第二香，酒入杯后，屋子里飘溢着酒香味，这叫溢香！第三香，端起杯子把酒喝到肚子

2019-02-25

一篇能看懂自己品酒等级的文章

现今社会，“专家遍地跑，大师到处是”。在酒圈也是，很多时候大家酒没喝几杯，就自以为懂酒，恨不得走路都横着走。只有到了真正

2019-02-24

酱香酒重阳下沙三问：下啥沙？咋下沙？为啥下？

重阳下沙——何为“下沙”？沙是茅台酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，

2018-10-14

不同价位的酱香酒、差别究竟在哪？​

如此巨大的价格差，区别在哪？其实，这个问题很简单，区别就在于酿酒工艺。因为工艺决定酿酒原料、工序、周期、成本和酒质。说到

2018-09-22

酱香酒为什么珍贵，看看12987工艺你就明白了

众所周知，酱香酒，有着酱香醇厚，回味悠长，空杯留香的特点，那酱香酒为什么珍贵呢？看看这12987工艺你就明白了！酱酒12987工艺

2018-05-07