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【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜天津人就爱吃捞面
打卤三小时，“秃噜”五分钟，天津人吃面就这么不嫌麻烦，在很多人的眼里，天津人的“配方”可能是这样的：70克机灵幽默，30克热
2025-01-19
1002 8 4其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天“八大碗”与“四大扒”（二）
“四大扒”是为“八大碗”起衬托作用的配菜，包括扒整鸡、扒肉条、扒肘子、扒海参等多种菜品，食客可以从众多的扒菜中任选四种组
2025-01-18
2418 20 2其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“八大碗”与“四大扒”（一）
天津，这座有着悠久历史和独特文化的城市，在美食版图上，“八大碗”犹如璀璨的明珠，散发着浓郁的历史韵味和醇厚的生活气息。天
2025-01-17
2961 22 2其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“煎烹大虾”
煎烹大虾是天津的一道传统菜品，是一道以大虾为主要食材的菜品，通常使用产自渤海的新鲜的大虾，去壳保留虾尾，经过清洗和沥干后
2025-01-16
3095 29 2其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“炒青虾仁”
炒青虾仁选用天津河产青虾，配料有鸡蛋清、湿淀粉等，调料有食用油、食用盐、葱末等，菜品通过煸炒制作而成。炒青虾仁的青虾肉质
2025-01-15
3112 33 3其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“紫蟹银鱼煲”
各位美友老师们是否知道天津的“冬令四珍”吗？即银鱼、紫蟹、铁雀、韭黄。银鱼产在海河水系，据说金睛为上品。紫蟹绝对是螃蟹家
2025-01-14
3117 32 3其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“扒全素”
扒全素是天津的传统名菜之一，也是津菜系的代表菜品。它以素食为主，根据佛教习俗不使用葱、蒜，因此又被称为“罗汉斋”。扒全素
2025-01-13
2945 17 5其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“高丽银鱼”
高丽银鱼是天津的传统名菜，选用天津海河水系特产银鱼作为主要食材。银鱼色如白玉，肉嫩味鲜。炸银鱼的制作过程中，使用高丽糊（
2025-01-12
3123 32 5其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“坛子肉”
坛子肉是天津的一道传统特色菜，因使用陶瓷坛烧而得名。作为一款始于清代的肉食美味，它最早诞生于山东省济南的凤集楼饭店。该店
2025-01-11
2990 18 3其它【文学趣味·创意问答】君在故乡居，应知故乡事｜舌尖上的天津“官烧目鱼”
“官烧目鱼”是天津的一道传统名菜，它是以渤海湾特产“半滑舌鳎鱼”为主料烹制而成的。此菜色泽呈黄、白、黑、绿，逗人喜爱，质
2025-01-10
3109 29 3其它
