宜居之美的北京胡同

这几年越来越深切地感受到北京的“天蓝、水清、土净、地绿”之美，大到地标、小到胡同。十多年前刚来北京，住在鼓楼旁边的赵府街

2021-03-03

元宝三鲜饺

这是象山滑皮虾，不大，因为虾线很粗，剥壳取虾仁做饺子馅最好。脚红红的，虾仁很鲜嫩。取湘西土猪肉一块洗净剁碎，虾仁洗净切小

2021-02-27

水酸菜

家乡的新鲜榨菜，榨菜头拿去腌制榨菜，叶子和杆留下来做水酸菜，不浪费。将新鲜榨菜叶和杆洗净，无油的锅烧一大锅水，水开后关火

2021-02-26

小炒稻香腊猪腿肉

冰箱里冻了一块谷仓里存过的湘西土家腊猪腿肉，把皮烧好刮净，再把外面黑黑的那层全部切掉，红红的腊肉顿时变得超有质感。凉水下

2021-02-25

蒸蒸日上的扣肉

湘西土猪五花肉两块，凉水下锅，放入十几颗花椒、一颗丁香、一瓣八角、一片桂皮大火同煮，水开后放入半瓶盖二锅头增香，二十分钟

2021-02-25

土家腊猪蹄炖海带

去年春天，认识了一位回湘西老家养猪创业的朋友，他养的黑猪白天都在山里跑，养一年，冬至后宰杀，一头大概200斤重，肉质紧实。宰

2021-02-21