蘸汁三色萝卜丸

1.红黄色的胡萝卜、青白萝卜、白萝卜去皮擦丝，撒盐入底味儿且杀出水分，2.少量多次加面粉朝同一方向搅拌，3.至面糊能辅助萝卜丝

2024-11-22

倒蒸红薯干

2024-11-18

梅干菜蒸扣肉

3.碗汁:生抽+老抽+红腐乳汁+白糖，4.肉片两面浸润后，皮边朝下码在广口蒸碗里，5.泡发好的梅干菜去掉硬梗，多洗几遍挤干水分，6.

2024-11-15

肘子肉夹馍和丸子汤（二）

郫县豆瓣酱炖肘子（做法同之前不赘述）​，热吃软糯，拌米饭绝美，冷藏的肘子肉切小丁，​，肉丁装盘，夹馍配菜把香菜香芹切小粒

2024-11-13

水煮肉片麻辣烫

2.提前炸好的油豆腐丸子解冻，黄豆芽洗净，油菜叶洗净中间破开，午餐肉切厚片，土豆削皮切薄片，猪通脊肉切薄片，加入鸡蛋液、盐

2024-10-22

烧烤小土豆

1.烤小土豆，樱桃番茄，小笨桃和小米山药粥，​，2.小土豆洗净表面的泥土，加水、盐、姜片、花椒、八角、干尖椒和盐煮熟，​，3.

2024-10-15

土豆炖肉盖饭

2.通脊肉去皮微冷冻硬化后切成小方丁，冷水里加料酒焯水，3.少油下姜片先煸肥肉，控出多余油脂，4.再下瘦肉，加郫县豆瓣酱和白糖

2024-10-11

豌豆剔尖面

白面:豌豆面比例约为4:1，加一点盐，少量多次加水朝同一方向搅拌，搅拌成这个状态醒面十分钟，再次搅拌后，面团看起来细腻了不少

2024-09-30

家庭生日宴

豆角茄条，豉油清蒸鲈鱼，海参鲍鱼炖土豆，蟹味菇丝瓜炒蛋，红油虾尾，时蔬沙拉（六菜一羹）所有配菜预处理备用，鲈鱼洗净剪掉鱼

2024-09-27

蛋炒饼丝

​3.鸡蛋加醋不打匀炒散，葱白葱绿切圈儿，干尖椒切段儿，​，4.葱椒少油起锅，加点儿盐煸出香味，​5.下饼丝淋生抽快速炒匀，6.

2024-09-22