<h3><b style=""><font color="#010101"> 听风趣的梅斯老师讲述自己小时候的水西坊间凡人趣事，活灵活现，味道十足，勾起了我对上世纪六、七十年代黔西老城区大府坝一带几种小吃的美好回忆，也说几个故事吧……</font></b></h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3><font color="#010101"><b>小吃之一：</b><b>驼子家大头菜</b></font></h3><div><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></div><h3><b><font color="#010101">驼子没得桌子高</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">背上耸个大包包</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一群不懂事的孩子</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">在一阵愤怒与追骂声中</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">嘻嘻哈哈的四散开去</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">驼子是个姐姐<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">身体单薄瘦弱<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">印象中，她始终是个穿着深蓝色衣服的身影<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">成天呆坐摊子后面的木板凳上<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">像一尊雕像<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">她家住在摊子对面北门口鸡市巷<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">家里负责加工<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">她只负责卖<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一早开始摆摊<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">傍晚黄昏时刻<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一盏昏黄的纸糊罩子灯<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">闪烁着她对生活的希冀<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">那尊雕像<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">比白天更为有形<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">驼子姐姐家的大头菜好吃<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">是儿时没有之一的美味<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">用拇指和食指轻轻的捏着<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">高高举过头顶<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">然后抬起嘴巴够上去<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">轻轻的咬下一小截<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">满口又麻又辣又脆<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">吃完一片得歇半分钟<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">张开嘴巴哈赤哈赤的直吐火<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">头顶和满脸随之冒出一层细细的汗珠<br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><font color="#010101"><b>驼子姐姐的大头菜是老城中唯一的一家<br></b><b>那时，好像麻子家的大头菜还没有出来<br></b><b>一分钱二分钱五分钱均可买<br></b><b>三片五片七八片<br></b><b>用半张学生作业废纸摊着递给你<br></b><b>儿时，嘴特别馋<br></b><b>也许是因为食物短缺<br></b><b>驼子姐姐拈给的大头菜<br></b><b>捧在手上<br></b><b>永远像一朵盛开着的<br></b><b>鲜红色的菊花</b></font></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#010101">小吃之二：罗公公的糖稀饭</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">称呼罗公公</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">是因为他与我外祖父交情深</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">都是四川来黔西定居的手艺人</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">罗公公个头不高</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">身体胖肚子圆实</font></b></h3><h3><font color="#010101"><b>最入画的是他胖嘟嘟的脸、厚</b><b>墩墩的唇</b></font></h3><h3><b><font color="#010101">头上不长一根头发</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">在灶台边烘烤受热</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">水淋淋、油整整、发光发亮的圆脑袋</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">罗公公的糖稀饭</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">不是煮的是熬出来的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">绝不见一粒米芯子</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">黏糊糊的像藕粉晶莹剔透</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">盛进碗里能依稀看见碗底的青花</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">罗公公的稀饭熬得好</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">是因为锅大火大勤搅和</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">三分钱一碗 </font></b></h3><h3><b><font color="#010101">白糖自己加</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">享用罗公公的稀饭要用技巧</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">得先把碗边边的稀饭吹凉</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">然后长长的抒一口气</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">嘴贴紧碗沿，一转，一喝</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">稀饭就顺势滚进了肚子里</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">顿时，整个腹部就热烘烘的特别舒服</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">如果舍得钱添两个花卷、馒头或烧饼</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">肯定是能经饿抵顿头子的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">罗公公晚上长驻店中守铺子</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">天黑关门关铺板还要封火</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">闲了就来店后面我外公家</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">(我外公家住店铺后面</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">进出都要从店里经过)</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">喝茶、抽叶子烟、吹壳子</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">那时，只有几岁的我常常想</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">罗公公没有家吗</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">罗公公好可怜</font></b></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#010101">小吃之三：梁公公的烧饼</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">梁公公的烧饼甜又咸</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">专门哄娃儿的压岁钱</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">梁公公的烧饼三分钱一个</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">圆的咸扁的甜</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">儿时，白糖稀缺</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">所以我尽要甜的不吃咸</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">梁公公也是四川人</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">四川人的勤劳压弯了他的腰</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">梁公公手大劲大个子大</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">糅面特别有力气</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">他手背上的青筋粗条粗条的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一坨鸭蛋大的面团在他擀面杖下翻卷</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">由坨坨变成长条条薄片片</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">刷上菜油卷成团再继续碾压</font></b></h3><h3><font color="#010101"><b>最后抹一把</b><b>拌盐的葱花压成薄饼</b></font></h3><h3><b><font color="#010101">包进白糖压成扁的或圆的以示区别</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">梁公公的手神奇不怕火烧</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">(听人说他上过茅山哦！)</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">擀好的生面饼掂在手上一翻</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">就正好贴在火堂坛子的内壁上</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">正面烤黄翻烤背面</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">夹出来就是香喷喷甜丝丝的黄壳烧饼</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">圆的扁的各放一叠</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">供人购买，供不应求</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">那时，有一首流传甚广的儿歌是这样唱的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">“烧饼烧饼油条，三分钱一个呀，真便宜！”</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">此刻，我又忆起了冥冥中</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">我的公公和梁公公罗公公</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#010101"><b>小吃之四：</b><b>回民食堂的牛肉粉</b></font></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">老城里的回民食堂</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">属于集体所有制合作社的性质</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">坐落于今天五小巷子门口</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">老新华书店的正对面</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一幢横街四间门面的青砖瓦房</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">正门上方的匾额</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">是回汉两种文字书写的红色大字:“回民食堂”</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">回民食堂的员工均是回族</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">中堂内摆六张八仙方桌和配套条凳</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">食堂内的桌子板凳</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">包括碗筷等用具都是素的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">素是指的干干净净</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">桌子板凳刷洗得发白发亮</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">木质纹理清晰可见</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">走进食堂首先就觉得环境舒适</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">回民食堂采购的尽是活牛</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">膘肥体壮的成年大黄牛</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">据说，杀牛是非常讲究的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">必须由具有资质的阿訇亲自操刀</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一通《古兰经》念完之后方可宰杀</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">加工牛肉的过程</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">是伊斯兰教密不外喧的工艺</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">外人最好不要多嘴多舌问这问那 </font></b></h3><h3><b><font color="#010101">那是要惹大祸的</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">牛肉粉卖得并不贵</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">最初一角二、一角五配搭二两粮票</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">到七六年开始才涨成了两角</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">牛肉臊子是切成的小方颗颗</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">汤汁清澈冒香不油腻</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一碗牛肉粉端出来摆桌上</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">撒上葱花、芫荽、胡辣椒面</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">就是无尚的美味</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#010101">吃完粉肉喝尽油汤</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">跨出回民食堂的门槛</font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一个饱嗝从胸中涌出来 </font></b></h3><h3><b><font color="#010101">嗝的一声 </font></b></h3><h3><b><font color="#010101">一直响到今天</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> </font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 诗文全部皆为原创， 图片一部分来自历史旧照，一部分翻拍自2016年黔西文化局制作的台历。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 谢谢关注，原创不易，如需转载，请务必注明出处。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 美篇制作 :贵州省黔西县第三中学教师，胡际春。</font></b></h3><div><b><font color="#010101"><br></font></b></div><div><b><font color="#010101"> </font></b></div><h3><b><font color="#010101"> 2017年3月制作</font></b></h3><div><b><font color="#010101"><br></font></b></div><h3><b><font color="#010101"> </font></b></h3>