小肉两块，清汤一勺的泡饭

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小肉两块，清汤一勺的泡饭

1896年对于一锅牛肉汤，确实有点久远，难能之处是距今121年，这121年不是随口一说，是有历经几个时代政府登记颁证的陈古食肆。不变应万变的一家人，守着这锅汤，火温如昨，肉香是今。

老店原在北投的叉巷里，民国三十八年之后，街市变迁，拓宽道路，旧屋敞亮到了路崖边，更是命运使然，在马路对过的"政战大学"，开设在这碗汤里。六十年里，台湾多少才俊精英，没有少喝这口汤。

自从台北的旧友带我第一次之后，我已经多次专门绕路，呼朋引类地显摆我台北"私藏景点"。

一锅清肉汤，从头煮到尾。再随各自喜好，熟肉分切配汤，或米饭，或面条，或米粉…也有咖喱汁，有与蔬菜的快炒…品类花样繁多，南来北往的人总有很宽泛选择。店里简单的条凳台几，无论华服布衣者都没有尊卑之别。

这家的如此汤水让我流连，更让我诧异的是历经台湾地区几代政权变迁，都没有为难这店家的平安经营，店家几代，小心翼翼于食客的亘古感觉，如履薄冰在肉削汤汁…

人，简单谋生，但求喝口清汤，夹两块小肉，平安度日中只求四个字：国泰民安。