<h3>轮回 传承 缘份 成长 感恩</h3><h3></h3><h3>今年的腊月是忙碌的，在经过了与合作伙伴几个月的深度沟通后，他们终于在最后一分钟答应了与我们合作。孩子们带着好奇、兴奋的心情，强烈要求加入，我们开始了腊肉的制作之旅……</h3><h3></h3><h3>轮回</h3><h3></h3><h3>看着身边的孩子们，不禁让我的回忆定格在我的童年。我的童年是一个物质匮乏的年代，计划经济让天天吃上肉简直是一种奢望，很幸运的是我的姨父是我们当地食品公司的领导。每年接近年关的腊月，放寒假时，姨父都会带着我和表哥表姐们去食品公司玩，回到家就帮忙大人们腌腊肉、灌香肠，腌好的腊肉风干几天后，再用甘蔗皮，、柏树枝、橘子皮烟熏，挂在天井里金黄的腊肉和泛着些许白霜的香肠，让孩子们异常开心，因为预示着要过年了，有新衣、有压岁钱、还有很多好吃的年货……虽然现在的孩子们什么都不缺，但跟妈妈一起见证的过程却是特别的。</h3><h3></h3><h3>传承</h3><h3></h3><h3>以前住上海时，过年前一个礼拜，母亲都会快递自己做的腊肉香肠给我过年。来到美国后，因为没有了母亲每年的爱心年货，所以只能自己动手制作。母亲是一个传统朴实的老人，对于腊肉香肠的食材总是很执着，例如原料必须用某一个部位的肉、必须用四川的青花椒，辣椒面等。这两年都是她指导我动手一起做腊肉香肠。一边感受着虽为人母，但仍在享受着作为女儿的特殊待遇，一边学习和传承着长辈们的经验和智慧。</h3><h3></h3><h3>缘份</h3><h3></h3><h3>可能是出生在与厨房相关的日子吧，天生对美食有自己的要求和动手的欲望，一直很想与更多的朋友们分享家的温暖和家乡的味道，但由于美国对食品有非常严格的标准和要求，所以必须寻求具有资质的合作伙伴一起合作才能完成。经过差不多一年的寻找、沟通，终于找到了现在的合作伙伴～～一间传承了几代人的家族肉制品加工厂，因为他们只出产少量精品，所以开始他们是不接受我们的定单的，经过了我们长期的坚持以及与他们深度的沟通，例如：猪肉的选材、腌料的成份、腌制时间、风干时间等问题，让他们对我们要加工的产品在味道、制作方法、烹饪方法等方面有了更全面的了解和认同后，才决定接受我们的定单，可见他们执着、认真的态度不是一般加工厂会有的。在我向朋友们宣布有合作伙伴参与后，一直关心和支持我的朋友们提出了相关的建议和疑虑，比如：调味的把握、风干过程中空气干湿度的调控等。朋友们关心的问题正是我们与合作伙伴关心的同一问题，所以我对这次的合作更有信心！我觉得自己是幸运的，因为能与拥有同样认真态度的人结缘！</h3><h3></h3><h3>成长</h3><h3></h3><h3>我不知这一次经历将来会给孩子们留下什么记忆？但我希望他们是快乐、健康地成长！成为一个温暖善良、认真坚持的人！</h3><h3></h3><h3>感恩</h3><h3></h3><h3>感恩在小范围推岀定单后，朋友们自发地为我做各种宣传，让定单数量在很短时间内超出预期。谢谢你们的支持和鼓励！祝愿朋友们新年吉祥如意！</h3>