<h1>作者：师庆荣</h1><h1><br></h1> <h1> 翻开日历，已是腊月十九，可还没有一点过年的气氛，照常着一切。小时候过年的情景一幕幕出现在眼前。那时，一进腊月，就到处飘溢着浓浓的年味！</h1> <h1> 刚到腊月，家家户户就开始准备着杀猪了。喂了一年的猪，从猪膘的厚与薄就可以衡量出妈妈们的养猪水平。我家的猪，每年都是最壮的，也是最肥的。天还不亮，几大锅热水就烧好了，等待着屠夫的到来。屠夫把猪按倒，猪发出嘶声裂肺的尖叫，而后，就有一股殷红的鲜血流了出来，冒着热气，这是最让人害怕的场面。常言道，死猪不怕开水烫，然后，就有了给猪褪毛的环节。当白白胖胖的猪出现在我们面前时，姊妹几个包括四妈家的孩子，一群围着看，直到屠夫把猪尿泡取出来，吹起，挑在木棍上，大家这才跑开。那个猪尿泡就成了大家最好的礼物。</h1> <h1> 不知道什么时候，猪已被分成两大扇，轻盈地挂在了房梁上，这时的猪已成了真正意义上的肉。杀猪这天，妈妈就会给屠夫做上一顿猪尾巴揪面片，满屋子散发着浓浓的肉香味和面香味，有了肉，年就开始有了味道！</h1> <h1> 零零碎碎中，我们就准备着过年了！</h1> <h1> 做豆腐是必不可少的一件大事，印象最深的是磨豆腐。四妈家的窑洞是土窑洞，而且大窑洞里又套了另一个窑洞，我们称里边的窑洞是“黑窑”，豆腐磨就安放在四妈家的“黑窑”里。做豆腐时，几家一起泡豆子，一起磨豆腐，而磨豆腐的任务就是我们这群孩子的。为了公平起见，大家一人几十圈轮着磨，等着的一群孩子就在“黑窑”玩捉迷藏。磨好的豆浆在锅里冒着热气，整个院子都散发着豆腐的香味，不一会，豆腐成型时，大家就吃到了一顿十足的水煮豆腐，那蒜与醋的香味，直让人流口水。</h1> <h1> 做年糕是妈妈的拿手戏。这是一道工序复杂的年饭。泡好的米需要在碾子上压，才能把米压成糕面。脑畔上三奶奶家的阳圪捞里有一盘碾子，特别暖和。压糕需要好多人手，男人推碾子，女人筛糕面，孩子们则在玩。大家在一起压糕，真是其乐融融！石墙的背洼处没来得及化掉的积雪成了我们最好的玩具。那时的米，黄灿灿的，天，蓝盈盈的。我曾怀疑，天的尽头就是海，不然，天为什么会那么蓝？</h1> <h1> 蒸糕时，妈妈一层一层的往锅里撒糕面，雾气笼罩的窑洞里散发着红枣的甜味。妈妈用油炸一些葱姜之类的调料，把揉好的糕给我们每人夹一块，软软的，甜甜的，蘸上调料，真是美味。等坐上油锅，准备炸油糕时，妈妈会翻新出好多美食——枣糕，油呼啦，油匝匝，油条，麻花，还有糕角，素糕里包上豆腐或者红枣和豇豆。于是，门前的小房子里，坛坛瓮瓮里放的全是美食。</h1> <h1> 蒸黄馍馍是又一项宏大的工程。往往天不亮就开始蒸了。而我，常常是被热炕给烫醒。睡眼朦胧中是扑鼻而来的黄米的清香。还没等我起床，二奶奶家的孙子已经把一盘子软软的黄馍馍给我们送过来了，在夸赞做得好的同时，妈妈也把我们刚出锅的黄馍馍给他们拾上。纸糊的窗子被热气蒸的湿透了，而我们在被窝里享受美餐的同时，也看到了清晨的鱼肚白是怎么到来的。</h1> <h1> 煮肉是大家最期盼的事，无论是大人，还是小孩，这一天都特别勤快。这一天最辛苦的要数爸爸了。一大早，最大的案板就会放在前炕上，那一扇猪在这一天会被爸爸分成若干份，做烧肉的，做排骨的，做饺子馅的，时而切，时而砍，时而剁，叮叮当当中，一块块不同的肉井然有序的被排列在大锅中。放入大料，加入炭火，最美的期待开始了！</h1> <h1> 整整一天，窑里的空气都是肉味，可没熟时，只有闻的份儿，就在那儿等啊等啊，看着爸爸拿着肉叉一遍又一遍的翻肉，我和妹妹就一次又一次的咽着口水。有时，等肉熟了，妹妹都等得睡着了。这时，爸爸系着围裙，用油腻的大手推醒妹妹，大家围坐在炕上，吃排骨，或就着蒜泥吃猪头肉，这样的味道，是一年中最香的味道。抬眼看，大盆里全是肉。尤其是准备做红烧肉的肉块，被爸爸用酱油抹得红红的，看见就馋人。爸爸把肉块放进油锅里烧时，“斯拉”一声，听着就让人着迷，不要说看到那泛着光的红烧肉时的感觉了。</h1> <h1> 打扫窑是家家户户迎接新年所必需的。一大早，就把家具搬到院子里，长长的棍子上绑上一把扫帚，彻头彻尾的开始打扫。妈妈全身武装，戴着帽子，穿着旧衣服，拿把笤帚打扫，边边角角，旮里旮旯，甚至是相框背后，“黑窑”里的大瓮底下，还有房子里饸饹床旮旯都不放过。爸爸负责糊窗，踩着凳子或梯子，站得很高。糊窗还必须有一个裁纸递纸的，这个差事由我和二姐完成。糊窗是很苦的事情，主要是冻，有时不小心，手会被麻纸上的纤维划破。但是到晚上点灯之时，看到亮堂堂的窑洞时，所有的劳累都被抛向了九霄云外……</h1> <h1> 除夕的傍晚，吃过年夜饭，我们都各自提着灯笼去串门。红红的蜡烛在各色的灯笼中发出微弱的光，我们一个又一个地排成一队，还没走到二奶奶家，我的灯笼就被烧着了。这时，哥哥姐姐就会把他们的灯笼跟我换一下，然后继续串门。那时的灯笼全是纸的，各种样子，各种颜色，五颜六色的烛光中，还能闻见蜡烛燃烧的味道，淡淡的，香香的！</h1> <h1> 那年过年，哥哥当兵回来了，爸爸特别高兴，喝了好多酒，说了好多话，放了好多的鞭炮和烟花。有一个小烟花是手枪样子，爸爸把它放了好几遍，每次都像个孩子，把手枪握在手里，朝空中开枪。后来又放了一个“起火”，“搜”的一声，径直窜进了四妈家的窗子里，刚好落到橱柜上的火柴盒上，一包火柴被烧着了，又成了另外一个好看的烟花！</h1> <h1> 晚上，躺在暖暖的炕上，红红的灯笼被风吹得一跃一跃，白白的窗纸上映出红红的窗花，心中涌出一种满足与幸福的味道……</h1> <h1> 飞逝的时光让生活的节奏快了好多，过年省去了许多过程，猪有人去杀，肉有人去做，卫生也有人去打扫。忙碌的生活中只需要吃就行了。可是，年味却为什么越来越淡了呢？</h1> <h1> 真想在慢的节奏里，亲力亲为地去享受一下童年的那种浓浓的年味！</h1>