<h3>丫丫妈认为热爱烘焙的人都是热爱生活的人，在烘焙的过程中体会的不但是烘焙带给我们的乐趣，更多的是收获了那种幸福感！希望有一天我也会成为一名孩子们心中的烘焙高手！</h3> <h3>第一步</h3><h3><br></h3><h3>准备材料</h3><h3>低筋面粉（蛋糕粉）52克</h3><h3>牛奶 50克</h3><h3>玉米油 50克</h3><h3>蛋黄 80克</h3><h3>细砂糖 60克</h3><h3>蛋白 160克</h3><h3>淡奶油 200克</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>第二步</h3><h3><br></h3><h3>28*28烤盘一个</h3><h3>同尺寸油布一张</h3> <h3>第三步</h3><h3><br></h3><h3>低筋面粉提前过筛</h3> <h3>第四步</h3><h3><br></h3><h3>玉米油倒入容器内，再倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀</h3> <h3>第五步</h3><h3><br></h3><h3>加入准备好的低筋面粉</h3> <h3>第六部</h3><h3><br></h3><h3>用手动打蛋器画一字搅拌均匀</h3> <h3>第七步</h3><h3><br></h3><h3>加入准备好的蛋黄</h3> <h3>第八步</h3><h3><br></h3><div>用手动打蛋器搅拌均匀，细腻无颗粒状态</div> <h3>第九步</h3><h3><br></h3><h3>取出蛋白液，电动打蛋器高速打至鱼眼状</h3> <h3>第十步</h3><h3><br></h3><h3>加入三分之一的糖粉继续打动</h3> <h3>第十一步</h3><h3><br></h3><h3>打至二倍大时再加入三分之一的糖粉</h3> <h3>第十二步</h3><h3><br></h3><h3>继续发二分钟后最后一次加入糖粉</h3> <h3>第十三步</h3><h3><br></h3><h3>预热烤箱，上下180度，预热5分钟</h3><h3>取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀快速搅拌均匀</h3><h3>然后再全部倒入蛋白液中，用刮刀翻拌均匀，刮刀从2点的位置转到8点的位置，再从9点的位置整个翻起搅拌，要注意手法，不然很快会消泡</h3> <h3>第十四步</h3><h3><br></h3><div>取出准备好的烤盘垫好油布，将全部蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震动几次排出气泡，表面可用刮刀刮平</div> <h3>第十五步</h3><h3><br></h3><h3>放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟</h3> <h3>第十六步</h3><h3><br></h3><h3>取出淡奶油加入10克白砂糖打发，打发后均匀抹到烤好的蛋糕上，轻轻卷起，放入冰箱冷藏一夜，这个步骤忘记拍照了</h3> <h3>第十七步</h3><h3><br></h3><h3>第二条清晨就可以享用松软可口的蛋糕卷啦！</h3>