<h3><font color="#b04fbb"><b>这次烤箱用的是刚买的美的T3—326B，第一次使用还不知道它的脾气，先摸索着做吧，首先烤箱预热15分钟，温度120度，下面用的是托盘，上下温度设置为120度，全程烤时为70分钟</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">首先准备一个厨房小秤</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">这次做的两个6寸的，用了6个土鸡蛋，首先把蛋黄和蛋清用分蛋器分离，盛蛋清的容器切记不能有水和油</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">面粉105g，用筛子过下杂质</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">牛奶90g</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">玉米油75g</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">白糖90g</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">集体来张合照</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">首先把白糖一半放进蛋黄里用打蛋器搅拌</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">加入牛奶继续搅拌</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">加入油继续搅拌，搅到完全融合看不到油花为止</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">把备用的面粉加入到蛋黄液里，用塑料括刀拌均备用</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">接下来用电动打蛋器打蛋清，先用一档把蛋清打散，然后调到第三档继续打，把糖分三次加入，加少许盐，滴几滴白醋，打到干性发泡时，拎起打蛋器成小尖状就行</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">把打好的蛋白分三次加进蛋黄糊里，用塑料括刀从底下面翻伴，翻伴好迅速到进蛋糕模里，在桌上磕几下，震出大气泡，这个过程时间不能长，防止蛋白消泡，尽量在五分钟内进烤箱，所以小编这一步没来得及拍照</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">时间到出炉哪，烤箱门一开，一股诱人的香味扑鼻而来</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">这是第二次做戚风蛋糕，第一次是用的迷你小烤箱以失败而告终，这次做的自己感觉还不错，老公尝了夸味道很棒</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">现把配方分享给大家：6寸的配方（鸡蛋3个白糖45g/油37g/低粉53g/牛奶45g）</font></b></h3>