单一麦芽威士忌的量产款，限量款和定制原桶酒

紹峰

虽说喝酒是个很随性，很惬意的，自己说了算的勾当。但是瞎逼喝，最后也就是个胡逼乱吐！

装逼也要知道怎么装，不然的话，装不了多久，就特么歇菜了！

在单一麦芽威士忌丰富多彩的世界里，你都了解多少？能知道几种？又从何对她品评和感受呢？

如果从逐步进阶的角度来说，单一麦芽威士忌的欣赏过程有三个阶段或者说是三个层面――即“量产”“限量”和“单桶定制”。

量产款，生产目的首先是为了满足产量，满足市场需求和最低成本。而牺牲的是每一个熟成程度不同，形成不同口感的单桶个性。也就是说，把很多一样桶龄的单桶酒混在一起，加水稀释后装瓶。

限量款，酿酒师或者威士忌协会会在酒窖中挑出少数几桶口感特别，熟成程度接近的原酒。把他们混合后加水稀释，并在保留这批原桶酒特色口感和性格的条件下装瓶发布。这样既保留了单桶的个性也提高了产量。是一种折中或者说是产量和个性的一种平衡。

单桶定制款，在众多陈年在仓库里的单桶原浆酒之中，由于存放的位置，橡木桶的质量等因素影响，导致每个单桶的熟成程度都不尽相同，口感各异。

酿酒师会挑选出一桶最具特色的原酒，待到熟成度完美的时候，直接装瓶发布。此类威士忌是最为珍贵和高成本的优选。最能体现酿酒师造诣和酒厂传承的酿造工艺。保持了原桶的酒精强度，颜色，芳香度。百分之百的呈现，不增不减……

我认为除了单桶桶强的单一麦芽威士忌以外的威士忌，都特么不是100%的，纯粹的单一麦芽威士忌！