<h3>第一道菜是牛肉焖萝卜，主角自然是牛肉啦。牛肉要放水里泡半小时左右，让血水出来，然后切成块，不要太小，因为煮熟以后只有生的时候的1/2大小。为了能满足那种大快朵颐的淋漓快感，还是切大一点吧！</h3> <h3>焯水，再一次逼出血水来，减少腥气。</h3> <h3>厨娘出镜了</h3> <h3>一根大葱切段，若干花椒、干辣椒、桂皮、八角、大蒜粒、姜片</h3> <h3>下油锅爆香所有配料</h3> <h3>把焯过水的牛肉下锅翻炒五分钟左右，加入2碗水，加入蚝油、盐，冰糖，烧开</h3> <h3>转移入高压锅，上汽后压15分钟左右</h3> <h3>这个时候可以去准备萝卜了。这个季节的萝卜几乎不用选都是水灵水灵的。滚刀切大块，一定要大块哦。另外做好后萝卜比肉好吃，不妨多放一些萝卜的。</h3> <h3>萝卜也需要焯水去一去苦味</h3> <h3>这个时间，牛肉应该也差不多好了，打开高压锅的一刻，就好想吃了啊，虽然还是半成品。</h3> <h3>把牛肉添出来，把焯好水的萝卜垫在高压锅底，加1碗水，一点盐，把牛肉铺上上面，然后上汽后压十分钟就大功告成啦！</h3> <h3>出锅啦，萝卜绵软入味，牛肉酥烂多汁，好满足！</h3> <h3>第二道菜是孜然烤小羊排，主材选用带一层薄皮的羊肋排</h3> <h3>按照骨头的形态，斩成块</h3> <h3>放入高压锅内，加入盐、姜片、大葱（烧牛肉剩下的），撒点八角、桂皮，加水没过羊排即可。上汽后压10分钟。</h3> <h3>打开高压锅，把羊排拿出来。羊汤千万不要直接扔掉哦，留在明天早晨下面，最朴实的挂面都秒变鲜美的羊肉面了。</h3> <h3>羊排先晾晾。是不是又想直接吃掉了？呵呵。</h3> <h3>烤盘垫锡箔纸，把羊排铺上去，撒盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉，按摩一下帮助入味，然后再刷上一层油</h3> <h3>盖上一层锡箔纸，防止烤的时候水分流失太多，肉质发柴。200度，上下火，烤20分钟。</h3> <h3>20分钟后，把上层锡箔纸拿掉，然后把羊排的皮的一面朝上，放入烤箱再烤10分钟</h3> <h3>出炉后，喜欢重口味的，可以再撒上一点调味品，孜然粉辣椒粉啥，就这样吃也好吃</h3> <h3>终于开吃啦</h3>