揣糍粑

瑶贝

揣糍粑也称打糍粑，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑是以糯米为主料，用清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，将芝麻油和鸡蛋搅拌成液体，涂抹在方桌面上滚动，形成扁圆形的糍粑。手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，口感香甜。1月7日，我们相约在郭挡村农户家中，看到了揣糍粑的热闹场面，感受到丰收、喜庆和团圆气氛。