<h3>喜欢美食！可能食物这个词本身就很动人。喜欢看《舌尖上的中国》，喜欢在清晨农贸市场里挑选新鲜水果，喜欢在家边的小花店里寻找最代表此刻心情的色彩，还有冰箱里的牛肉酱，以及从绘本学来的煮饭诀窍，这些平俗的场景可以一直留在我的脑海里。</h3><h3><br /></h3><h3>拯救咕咕叫的肚子这件事远比诗和远方、美酒华服来得治愈。</h3><h3><br /></h3><h3>妈妈说，爱这个世界最好的方式</h3><h3>就是好好吃饭。</h3><h3>豆香、椒辣、淡甜的复合口味，拌饭、拌面、抹馒头、拌凉菜的好搭档。</h3><h3><br /></h3><h3>自己做的牛肉酱，吃起来就好像是酱牛肉！</h3> <h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(237, 35, 8);">【秘制大粒牛肉酱】</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><br /></span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(237, 35, 8);">食材：</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(237, 35, 8);">干辣椒磨碎 300g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">黄豆泡软磨粉 150g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">青花椒磨碎 20g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">花椒磨碎 20g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">百香草碎 4g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">熟芝麻 50g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">澳洲牛里脊肉切丁 1000g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">豆瓣酱 300g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">甜面酱 200g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">黄豆酱 100g</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">糖、盐、料酒 若干</span></h3><h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">姜末 若干</span></h3><h3 style="text-align: center; "><span style="color: rgb(237, 35, 8);">色拉油 1000g</span></h3> <h3>1、干辣椒洗干净后，放入沸水里煮几分钟变软捞出控水，也可以用小米辣，洗干净后再晒干，磨碎</h3> <h3>2、黄豆浸泡一夜后磨碎，待用</h3><h3><br /></h3><h3>好吃的牛肉酱，吃上去有种浓厚的沙沙感的秘籍就是"它"</h3> <h3>3、牛里脊，洗干净，切大丁，加入黑胡椒，盐，料酒，美极酱油腌制2小时后，锅里不放油热锅，放入牛肉丁，煸炒出水分，放入冷水里洗净浮沫，待用</h3> <h3>4、起油锅，放入色拉油，放入花椒、青花椒、姜末爆香后放入辣椒末，小火继续炒10分钟，形成辣椒油，再继续等锅内气泡变小，说明水分被烧干了</h3> <h3>5、放入黄豆碎，继续煸炒出香味</h3> <h3>6、放入牛肉粒，料酒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、盐、糖等，中火翻炒15分钟后，小火10分钟</h3> <h3>7、最后加入百香草碎和白芝麻，翻炒即可</h3> <h3>8、清洗高温消毒玻璃瓶，装入牛肉酱，用辣油封口，保质期可以延长点</h3>