<h1>食材：</h1><h1>凤爪15个；大蒜，姜，大料，桂皮，辣椒，醋，生抽，白糖，盐。</h1><h1>凤爪洗净，凉水泡2小时。</h1> <h1>将凤爪切成3块，便于入味。</h1> <h1>放凉水，姜片，大料，料酒，将凤爪焯开，撇去沫子，文火再煮10分钟。</h1> <h1>倒去热水，用凉水将凤爪冰凉。</h1> <h1>姜，蒜切成沫，辣椒切成小段，放醋，白糖，生抽，盐少许。</h1> <h1>将凤爪放入拌匀。封好放入冰箱2个小时。即可食用。酸甜咸辣，有嚼头。上品下酒菜。</h1> <h1>附凤爪的营养价值：</h1><h1> 鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。</h1><div><br></div><h1> 鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。</h1><h1> 鸡爪的营养价值高，非常适合消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。可以经常食用鸡爪。</h1>