在谈雾霾色变的今日中国，既然无力改变大环境，但还是要想办法减少和降低其对我们身体的危害，通过饮食来改变是最捷径的方法。
山药是今天为大家介绍的清肺小能手之一。
山药因为富含淀粉和蛋白质，在这个多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”的作用下，对人体有较强的保健功能，可以起到清肺的作用。
以前在做四喜丸子的时候，山药是主要食材之一。今天为大家介绍另一种以山药为主料的饭后甜点：山药红豆沙饼。
材料：（8个份）
山药300G、玉米淀粉25G，鸡蛋一个，红豆沙泥适量，面包渣适量 1、山药（不用去皮）加冷水在锅里煮，水开锅后，转小火，再煮20分钟。
2、煮好的山药去皮，用勺子碾碎，越黏糊越好，加入玉米淀粉。
3、山药揉成饼摊在保鲜膜上，因为特别粘手，这个时候手要沾些水。
4、山药饼裹上红豆泥，揉成饼儿。 5、揉成饼后沾蛋液，裹上面包渣。
6、面包渣很容易糊，一定小火炸。
7、面包渣炸至金黄即可，捞出控油，装盘。
制作简单，咬下去满口香脆的山药饼，无论口感，还是功效都会成为今冬你所喜爱的甜点之一。 这个是用芋头做的，一样好吃，养生。