越来越淡的年味

彦姿

       过了腊月初八，传统上就进入了忙年的阶段，可是在济南这些年来我并没有感觉到忙年的味道。今天我们办公室的同事们都回忆起了小时候过年的快乐和满足，感觉那时候的年味特别浓。在那物质匮乏的年代，人们生活中的喜悦很少，过年往往意味着吃好的、穿好的，所以对过年的感觉尤其深刻，那些充满温馨、快乐、喜庆的日子，常常不由自主的在脑海里浮现，让人难以忘怀。

       我们老家是鲁西南的一个小镇，小时候我们那里过年年味特别浓，那时候不管家里多穷，过年了，家家户户都把养了一年的猪、羊、鸡、鸭宰杀了，然后就是蒸、煮、煎、炸。那时候白面馒头很稀罕，只能蒸十几个，是用来走亲访友时所带的礼品；然后就蒸几笼各种粗粮和成的粘豆团子和素菜包子，炸的是藕合、地瓜丸子、萝卜丸子、焦叶子(麻叶)等。这些年货都得准备吃到正月底，家家都有用麦草编制的草囤子用来盛装年货。以前的冬天比现在冷多了，天寒地冻，滴水成冰，厚厚的积雪到来年春暖花开时才能化完，所以这些年货吃到正月也不会变质。厨房里煎炒烹炸，于是浓浓的年味便随着烟囱里的袅袅青烟弥漫开来。成群结队的孩子们在这香气四溢的大街小巷里乱窜着，堆雪人打雪仗，放鞭炮，笑着叫着添着乱，一派浓郁的过年景象。    



　　最热闹的还是年前的大集，腊月二十七，是我们当地春节前的最后一个大集。这一天几乎是全家集体出动。因为是节前的最后一个大集，交易场面也最为热闹。如果站在高处观望，每条街道上都挤满了买的卖的，人山人海，每个人脸上洋溢出来的是对春节的企盼和喜悦。待到散集时再看，每个人手里都拿着年货：全家过节用的各种吃食，过年用的新碗筷，为全家人准备的新衣花布鞋帽，鞭炮春联年画等。 

        忙到年三十基本上都准备齐全了，全家人一早起来打扫院子，辞旧迎新。过了中午开始贴对子(春联)，贴完对子外人就不能进门了，这是老辈人流传下来的习俗，据说主要是挡住债主来要债，要债的人一看大门贴了对子，就很自觉很知趣的转身走了，只能等到来年过了正月再来讨债。大门小门的对子贴完以后，男人们准备上林(祖坟)的纸元宝和炮仗，通常是一个家族的男人一起去上林请祖先们回家过年。女人们则在家调馅和面包扁食(饺子)，男人们上林回来，扁食也包好等着下锅了。

        老家的风俗是年三十晚上的饺子和年初一的饺子一定得早吃，越早越吉利。三十晚上的饺子一般在下午三四点就开始下锅同时放鞭炮，大年初一的饺子要在凌晨三四点下锅放鞭炮。所以每年初一的凌晨，孩子们都睡眼惺忪地被大人叫起来穿新衣服，给长辈们磕头拜年发压岁钱。全家人吃完饺子，天还是黑的，还能看到天上的星星在闪烁，这时候就开始有拜年的了，成群结对的拜年队伍每家每户互相串着拜年。家里有老人的，小辈们都齐刷刷地跪在地上磕头拜年祝福，家里的主人就给男人们发烟，给女人和孩子们发瓜子糖果。

        由于早上饺子吃的太早，大家又不停地在街上遛达着串门拜年，所以不到中午，大家都感觉到肚子咕咕叫，十点来钟街上空荡荡的，都回家吃团圆饭去了。中午的饭很丰盛，鸡鸭鱼肉都上齐，再熬一大锅羊肉汤。我们那一带农村几乎家家养羊，羊是有名的青山羊，这种羊浑身青色的毛，肉质细腻，肉味一点不膻，最适合熬制羊肉汤，一般都喝红汤的，是用熟羊油和煮熟的红辣椒用蒜臼子一块捣成泥放入羊肉汤里，那可是我们老家最诱人的美味。早上起床太早了，吃饱喝足后，都哈欠连天地去睡午觉，新年就这样过去了。

    从大年初二开始，便开始有顺序地走亲访友，新婚夫妇要回娘家，这是一个重头戏，因为早在年前该到的亲戚都约好了这天来陪新女婿，老家叫新客(读kei)。新客第一次走亲戚很讲究，一般要拿几个苑子(用柳条编制的底圆口也圆的篮子)，拿的苑子越多越有面子。苑子里盛的是点心、白糖、白面馍、酒、肉等。娘家人也准备的很隆重，提前都找好了鞠匠(厨师)，在院子里大摆筵席，热的凉的上一大桌子。

       走亲访友一直要延续到元宵节前夕，因为在农村的习俗里，只要不过正月十五这年就算没过完，而走亲戚所带的礼品主要是自做的糕点和几个白面馍，还有粘豆包和菜包子，讲究的人家会拿一刀猪肉，三四斤的样子，这些东西都是你送我，我送你，在亲友之间流转，有的时候，自己送出去的东西，不知走了多少路又回来了，真是让人哭笑不得。

    等到正月十五夜晚放完烟花，年也就算过去了，人们便开始新的一年的劳作。

        那时候过年虽然清贫而平淡，可那种清贫的快乐与兴奋，让我们刻骨铭心，那时候过年是我们永远的诱惑。而现在，物质生活的丰富，使得人们对春节的期盼程度降低了，也不用再像原来那样把过年当作一件大事，提前好多天就忙忙碌碌地做准备。因为不是特别期待，自然感觉年味不如原来那么足了，没有了特殊的感觉，所以，感觉年味越来越淡了。 

       不过相比之下，现在老家的年味比济南的要浓一些，我们还是尽量每年回老家过年。儿子生长在济南，每年都嚷嚷着一定回农村过年，说老家过年热闹，有年味。我也希望回老家再体味一下儿时过年的那份幸福与快乐，与家人团聚，过一个团团圆圆、开开心心的春节，体验老家那传承了千年的与众不同的浓浓年味。