《飞天国宾酒》

欧米茄系列

坤粹

茅台酒

酱香

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茅酒

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茅合

酿酒

仁怀市

坤粹是茅台酒创始，有"茅台之父"的美称。今天人们说：茅台酒是国酒，茅台酒获得过世界金奖，是世界三大名酒之 一。这些享誉世界的声誉正是当年坤粹"怀桥烧坊"所生产的华茅酒获得的。可以说今天的坤粹酒就是当年的茅台酒，任何 茅酒都不具备这种 "茅台前身"的地位，只有坤粹酒才能享此殊荣（可查茅台酒厂官方网站）。

茅台酿酒技术一直掌握在郑氏师傅手中。茅合酿酒集团董事长—方廷本是华家外戚，是郑师傅的关门弟子，茅台酿酒技术的第七代传人，人称"方老七"，在茅台酒厂工作多年后，独立创办酒厂，恢复重建"怀桥烧坊"，就是今天的茅合酿酒集团。因此说坤粹酒和今天的茅台酒同根同源，一样的技术，一样的原料，一个地方生产。喝坤粹酒就是喝真正的茅台酒。真茅台酒很难买到，而坤粹酒质量是绝对可靠的。

茅台酒是中国最好最贵的酒，而坤粹是茅台酒创始人，所以坤粹酒能提上价；坤粹酒比其他品牌酒的利润空间要大的多。坤粹酒与茅台的酿造工艺一样，酒质有保证，顾客的认可度、忠诚度、回头率都很高，随着酱香酒市场份额的逐步加大，市场销量也会持续增长。坤粹酒属于高档酒，通过做坤粹酒，可以增加更多的高端人脉关系，而他们对茅酒的忠诚也会让经营者的人脉关系向上提升，使经营者自身层次也不断提高，并获得长期经济效益和社会效益。

经营生产坤粹酒酒的茅合酿酒集团是茅台镇除茅台酒厂外一千多家酒厂中规模最大、实力最强的企业。现有十三家子公司，五家直属生产企业。原赤水市国营酒厂赤水老窖酒业，仁怀市国营企业茅河窖酒厂在国有企业转机建制时均被茅合集团收购。因此坤粹酒生产成本低、供货有保障。

贵州省茅合酿酒(集团)有限责任公司前身为怀桥烧坊是民族企业家坤粹于1862年在茅台古镇兴建，在坤粹的悉心经营下，怀桥烧坊的规模不断扩大，酒香四方。80年代经过重组于现在的茅合酿酒(集团)有限责任公司，至今已有三十多年的历史。

长期以来，公司继承传统工艺，依托现代科技，不断开拓创新、经过三十多年的艰苦创业，已发展成为占地面积5万多平方米，年产白酒近万吨，拥有职工近千名的酿酒企业，下辖贵州王子酒业公司、贵州省仁怀市茅台镇茅春酒业公司、贵州省仁怀市茅台镇回沙土酒厂、贵州省仁怀市茅台镇国酱酒厂、贵州国藏酒业公司等13家子公司，已成为茅台镇除国营茅台酒厂之外三大酿酒企业之一。系仁怀市政府规模企业，省、市级纳税先进单位、重合同守信誉单位、绿色企业、绿色食品、中国名优白酒、百家诚信企业。集团公司于2010年正式推出"坤粹"品牌，以民族企业家"坤粹"名字命名，茅台酒第一创始人——坤粹，为国争光，诚于国事；谓之忠。 儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。 不羡繁华，不易其地；谓之节。 护身健体，不伤饮者；谓之义。 这是坤粹酒的精神：忠 孝 节 义 坤粹酒打造茅台历史文化第一名酒。

坤粹茅酒不可克隆的秘密

1、独特的地域环境

云贵高原海拔1200多米，茅台镇位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。一年有大半年时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

2、独特的赤水河水

赤水河水质优良，无色透明，微甜爽口，酸碱适度，钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准。赤水河水有一个奇怪现象，每年端午节至重阳节，河水呈红色；而重阳节至翌年端午节之间，河水清澈透明。茅酒完全按照这一节律的变化进行酿制。

3、特有的红缨子高粱

茅台镇当地出产的高梁，果粒坚实、饱满均匀、粒小皮厚，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅酒工艺的多轮次翻烤。是茅酒优雅细腻、酒体丰满醇厚的重要因素，其它外地高梁均无法取代。

4、复杂的酿造工艺

茅酒生产季节性很强，必须在每年端午节踩曲，重阳节投料。茅酒工艺的特点可概括为三高三长：高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏；基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅酒基酒生产周期长达一年，需二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。茅酒大曲贮存时间长达6个月，比其它白酒多存3-4个月。而且大曲用量大，是其它白酒的4-5倍。

喝酱香型白酒的八大好处！

一、易挥发物质少，对人体刺激小

　　酱香型酒有"三高"的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

　　而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

　　二、酸度高，有利于健康

　　酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

　　三、富含有益健康的有效成分

　　酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。

　　四、纯粮酿造，不添加外来物质

　　酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

　　五、酱香酒的浓度科学合理

　　酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

　　六、酱香酒的酚类化合物多。

　　近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

　　七、酱香型酒不准"加料"

　　酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

　　八、酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

飞天国宾酒严格按照茅台镇悠久的白酒生产传统工艺，精选优质高粱、小麦、取赤水河之灵泉水。

基酒制作即高温制曲，高温取酒、两次投料、七次烤酒、八次发酵、九酒蒸煮，三至五年封存、醇化。

年终盛宴 贵州茅台镇  

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