不知从何时起，我对烹饪有了浓厚的兴趣。
原因很简单，我感觉自己还是一个吃货。会吃的人把一日三餐当作是享受生活，他们往往精通厨艺，深谙营养之道，讲究荤素搭配，能做到“有味使之出，无味使之入”，不但能满足口腹之欲，更能吃出营养健康好味道。
结束一天忙碌的工作，亲手给家人做一顿丰盛的晚饭，也是一种情绪上的放松。把普通的食材通过切割烹饪变成美食，呈现在桌子上面，何尝没有一种成就感呢？
我一直有个梦想，去考一个厨师证。无奈琐事缠身，只有节假日、双休日才能小试身手。元旦三天，权当是春节前的演练。有几道菜品确实不错，梅菜扣肉就是其中的一道。 市场上卖的新鲜的五花肉，肥瘦相间。最好市场用喷灯把皮喷烧一下。水中浸泡一个多小时，用刀把肉皮处理干净，变成焦黄色。切成大块，加葱姜，白酒，草果，花椒，沸水煮开，直至肉皮用筷子轻松插入、拔出即可。 肉皮，用牙签或叉子扎出很多小洞。趁热，肉皮上涂上老抽。 带水份干透之后，锅中放油，七分热，肉皮朝下，炸至肉皮起泡为止。切记，入锅时盖上锅盖，否则非常危险。 出锅后，尽量在冰水中浸泡一下。 按个人饮食习惯切片。 在碗中拌入盐，花椒，十三香，老抽生抽，最好加点豆腐乳调汁。将每片肉涂抹均匀之后，肉皮朝下码在碗底。 超市有梅菜干，提前浸泡，反复淘洗。 梅菜干沥干水，在锅中稍翻炒之后，铺在肉片儿之上。 剩余调味汤汁依次浇在梅菜干之上。 家中条件有限，高压锅一次只能蒸两碗 色香味俱佳，我感觉还有进步的空间。 五斤五花肉，蒸了六碗。明儿给爸妈送去，他们也喜欢吃扣肉。 多出点五花肉，只有做陈氏红烧肉了。 这几道菜是元旦节在爸爸妈妈家做的，稍显清淡。 左手掌锅，右手掌勺；油盐酱醋葱姜蒜，蒸焖煎炸煮炖炒。烟熏火燎的小小厨房之中，自有那不懂做饭的人无法体味的乐趣。
做饭让我热爱生活，在柴米油盐的平凡中感受生活最原始最朴实的美好；做饭帮我感悟生命，做饭犹如做人，火候掌控不好，调料放的多少，细微指出决定饭菜的味道；做饭让家庭更温馨，让生活更精致，让心灵更纯洁，让掌勺者得到更更多感悟！
做饭感悟人生，人生亦如做饭。饭菜的味道需要细细品尝，人生的真谛需要细细体味。