物华天宝看赣南——手工腐竹

牛哥

    赣州是腐竹的传统产地，尤其是赣县阳埠腐竹，是历史悠久的传统产品，因此，赣县阳埠也称为江南腐竹之乡。在阳埠，家家户户选用优质大豆为原料，用传统手工艺生产腐竹，从明朝至今已有五百多年的历史，因质地优良，保健养生，清朝曾被选为供奉朝廷的贡品。如今，阳埠腐竹年产量达数千吨。