<h3>早就答应给小妹做酒鬼花生吃，可在工作室一忙起来就没个点。</h3><h3><br></h3><h3>我的花生米在冰箱冷冻好几个月，一不留神跨年了。一直没空做。新年的第一天，我必须先把诺言兑现，不然愧对小妹。😊</h3> <h3>花生米泡个把小时。再着急这个步骤至少也得泡几分钟。</h3> <h3>捞出冷冻一夜。</h3> <h3>把冷冻后的花生米加水泡几分钟后，用手指轻轻一挤，花生就完整的脱皮了。这个妙招是跟我姨家小妹学的。之前，想吃酒鬼花生我都是一个一个把皮剥掉。</h3> <h3>挤吧挤吧一会皮就去完了。</h3> <h3>热锅凉油倒入花生米，大火烧到冒泡。</h3> <h3>小火慢慢把花生米的水分煮干，微微上色，花生米就熟了，捞出备用。( 如果你实在没耐心，前期火适当可大些，但后期千万别大火，不然花生米一生气就给你个颜色看看。)</h3> <h3>锅底留少许油，小火炒香麻椒。</h3> <h3>倒入辣椒段继续小火炒香。</h3> <h3>放入炸好的花生米翻炒几下，加盐、糖调味即可。</h3> <h3>放嘴里一颗，麻辣酥脆的酒鬼花生绝对让你咬一口就停不下来，更别提酒鬼了。</h3> <h3>白天拍照，花生米很入眼。这一盘是以前做的。</h3> <h3>今天做好天就黑了。拍出来的颜色就暗一些。</h3> <h3>这下，我的两个小精灵有口福了。😄</h3>