<h3><span style="line-height: 1.5;">要过年了，准备自己动手灌腊肠。去菜市场买肉，这是六斤肉哟！<br /></span><span style="line-height: 1.5;">现在从选肉到最后晾晒，都有人帮你搞定，你只需要付钱即可，可是我们在享受简单方便快捷的时候，有没有觉得少了些什么，或许在饭桌上添置一道自己动手灌制的腊肠吃的更有味道呢？</span></h3><h3><br /></h3> <h3>首先必须要先搞到灌腊肠的配方，这是一张我家收藏了20多年的配方，最早的版本纸张都泛黄了，已经腾写过好几遍了，瞧上面的计量单位，又是"钱"、又是"两"的，我还挺认真的换算了一阵子呢 😇</h3> <h3>所需调料准备齐全，缺一不可</h3> <h3>把切好片的肉放入盆中</h3> <h3>放入调料搅匀，腌至入味</h3> <h3>淘来的肠衣宝贝，卖家是从石家庄空运来的，还赠送了线绳儿，总感觉这十来块的肠衣钱不够运费的😄</h3> <h3>肠衣要用温水洗三到四遍，洗掉表面的盐粒后水中浸泡，我的窍门就是要找个吸管把肠衣吹起来，比灌水要省时省力得多😄</h3> <h3>我家灌腊肠的秘密武器</h3> <h3>灌肠开始，记得肠衣的头端要打个结，肉不要塞的太紧，这样肠衣容易破的哟😜</h3> <h3>好了，是不是卖相还可以，分段打结，准备挂起来风干</h3> <h3>算着日子，掐着时间，晾晒风干倒计时，我想，那个味道不仅美味，而且里面还包含着满满的、暖暖的，家的味道😘<br />您准备好了吗？让我们自己动手，享用舌尖上的美食！加油✊</h3>