冬日的美食——爱心鸡汤

花开自在

冬至已过，寒风渐渐透骨地凉，孩子早出晚归地上学，很是辛苦。买了两只老母鸡，为宝贝炖汤应对寒冬。

将鸡开膛洗净，分成块放进冰箱。留半只在锅中开水焯一下，倒掉血水，开始炖汤，放入葱段，姜片。体寒者可以多放点姜，冬季养生暖身暖胃为主。再加少许八角，花椒，香叶，无需太多，除腥而已，为了保留原始的味道。

开炖，特别提示，加纯净水炖汤，汤味才足够纯粹，鲜美，安全，健康。

一个小时后，香味传遍 房间，汤里炖出了醇厚的黄色鸡油。改细火慢炖。

一个半小时，香气更加浓郁。随时关注着汤汁的变化，只为家人能体会一碗汤的幸福和来自舌尖上的快乐。

两个小时后，肉烂汤浓，一些没出壳的黄色鸡蛋在锅中翻滚，很是喜人。此时喝上一碗香浓可口的鸡汤，便是人间天堂了。

主食准备做鸡汤面叶，一定是手擀面才够味，要擀成薄薄的才有入口即化的感觉。吾家小女是吃货，在吃货的挑剔下，老妈厨艺一路飙升，锐不可挡。

冬天吃面一定要砂锅才能保温又入味。取砂锅，倒入鸡汤，炖好的鸡肉和鸡蛋鸡肫随自己喜好加入。锅开下面加青菜。最后撒上黑胡椒粉和蒜苗花出锅。充分利用食材的原味香氛，无需放入太多佐料。

一碗花两个小时制作的鸡汤面叶足够美味，在寒风萧瑟的冬季，吃上一碗，瞬间就可以暖洋洋乐融融了。

身体鸡汤和心灵鸡汤都一样重要，前者补养身体，驱寒饱腹，后者充实头脑，陶冶情操。女儿说，有了妈妈的美食和照料，全班同学都陆续感冒，她的身体仍是棒棒哒，抵御着前后左右的感冒病毒毫不费力，游刃有余。✌️！

驱寒气，养身体，抗疾病，增抗力，天寒地冻，寒风萧瑟中，亲自为家人煲一锅鸡汤吧。分享总是快乐的，家常吃食，没什么技术含量，有爱和耐心足够。冬安！