在威海路上有一个不起眼的小店，每天门口排起了长队，有附近居民，也有远处闻名而来的吃货，也不乏有西装革履的绅士，为求一碗正宗上海小餛飩。从装饰可见，招牌也没有，店主阿跷，注重内在，不讲外表。 在孩提时代在马路口食摊上，花1毛钱吃上一碗热气腾腾的小餛飩也觉无比的幸福感。时代变迁，店的构造上也有很大的变化，现在像这种开放式的做法也不少见，全部操作开放透明，能激起吃货的食欲。 下一锅餛飩是6碗。在水开之前空隙之间做加料的准备工作。 加入了猪油，紫菜，榨菜，虾皮，葱花，胡椒粉等作料。这是现在餛飩必不可少的作料。 餛飩由里屋的大姐现做，流水供应前台。无缝衔接。 水开后放入一大把餛飩。 在煮餛飩时碗里放入肉骨汤，虽然每次加水，但还是有点肉汤味。不多不少大约一分钟，餛飩已好，分放在碗中，每碗中个数全凭经验。多几个少几个没人计较。以前阿跷看到年青人，都多放几个。 最后放上蛋皮，香菜，一碗正宗、内容丰富的上海小餛飩诞生了。与小时候只有清汤葱花的小馄饨相比，真是超豪华版了。 小餛飩为7元，大碗的话10元。虽比小时候要高70倍，但在现在的上海，还是超价值的。 付钱的方法也比较独特，没人收钱，自己放钱，自己拿找的另钱。给人一个信任的亲切感。也省了个收钱工。 店堂内不大，墙上也没有广告介绍之类的。 由于独到经营，引来了大批媒体的报道，如今阿跷餛飩在上海摊巳小有名气了。店壁上挂着报上登的阿跷餛飩报道，也是唯一的宣传了。 在百度一下，就会有一大箩报道。 阿跷把小小的餛飩做到了极致。成名后没有选择成名后扩店，加价。选择平静，在威海路不起眼的地方，你还可以像平常一样，在排长队的地方，找到它。