<h3><font color="#010101">多年来我家的臭豆腐都要和凤仪的这家老字号订，一般提前半个月说好，到时候去泰兴菜场卖鱼和鸡交界处她的摊位提货。</font></h3> <h3><font color="#010101">一层稻秆一层臭豆腐。</font></h3> <h3>优质大青菜做腌菜的好食材。</h3> <h3><font color="#010101">干辣椒，大青菜，高度白酒，茴香籽，花椒，生姜，诺邓的矿盐比例10斤豆腐配1斤盐。</font></h3> <h3><font color="#010101">初冬时节，没有苍蝇蚊虫，秋高气爽，排排队一个一个晒太阳。</font></h3> <h3>顺便给菜地浇水。</h3> <h3>蝈蝈妈咪和妈咪的妈咪一起给你制作家的味道。</h3> <h3>不稼不穑胡瞻尔庭有蔬菜兮</h3><h3>乐土乐土爰得我所</h3> <h3>阳光下臭豆腐慢慢的脱水发酵。</h3> <h3>趁这时光可以清洗和晾晒大青菜。</h3> <h3>我的任务舂辣椒面。</h3> <h3>是不是很干了有弹性像兵乓球。</h3> <h3>太阳落山时候开始收集回家，这个时候是不能给霜雪雨水弄到，要回家里发酵12小时以上。</h3> <h3>洒上白酒和矿盐给它，慢慢的发酵成湿的。</h3> <h3>表面有点稀。</h3> <h3>24小时后随机挑出来尝尝盐味够不够。</h3> <h3>晾干了的青菜用白酒揉制备用。</h3> <h3>可以在料里滚豆腐了。</h3> <h3>辣椒面里有乾坤要加入许多香料。</h3> <h3>花椒面</h3> <h3>草果和八角面。</h3> <h3>茴香籽</h3> <h3>紫苏叶是我家独特味道的秘诀之一。</h3> <h3>生香油加入翻滚拌匀。</h3> <h3>最后用青菜叶子包裹好后放入罐里。</h3> <h3>姜丝包入也别有滋味。</h3> <h3>这样就可以存储到罐里了。</h3> <h3>装满了后加入酒和香油。</h3> <h3>现在就等岁月慢慢发酵。</h3> <h3>到边疆去，到户外去，到祖国最美的地方去。欢迎关注DLHX13508728181《大理红星户外运动协会》。</h3> <p>每年也就入冬开始可以制作。</p> <h3>喜欢户外喜欢美食的驴友加我一起玩。</h3>