清代书家伊秉绶墨宝欣赏

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曾任广东惠州太守的清代书家伊秉绶，他家中常聚集文人墨客吟咏唱和，厨师往往忙不过来。伊秉绶于是让厨师用面粉加鸡蛋掺水和匀后，制成面条，卷曲成团，晾干后炸至金黄，储存备用。客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘’伊府面如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。这伊面就是现代方便面的鼻祖。

伊秉绶从政清正廉洁，爱护百姓，除暴安良。嘉庆四年（1799年）任惠州知府，一到任就问民疾苦，革除恶习陋规，特别注意抑制豪强为非作歹，整顿社会秩序，维护地方治安。同时，他还重视教育和文化事业。除了重修丰湖书院以外，伊秉绶还重修了白鹤峰苏文忠公故居和苏轼侍妾朝云墓，被当时士林传为风雅盛事。