东汉末年，天下大乱，为江山一统，汉室皇叔刘备求贤若渴，欣闻卧龙诸葛乃旷世奇才，遂领关、张二弟前往隆中，恭请大师出山。然，两次均因亮外出云游未谋其面。刘备求贤心切，三顾茅庐。时冬日正午，大雪，刘关张三人又不便打扰庐中暖塌午休的诸葛亮。正心急如焚，忽见一梢蜀地贩盐马帮由远而近，至庐边停下，支起锣锅，并将从蜀地所带佐餐之料倒入锅中，把些许肉菜放入一长柄尖底小竹笼内，再将小竹笼冒于沸汤之中，少倾，菜之奇香遍绕茅庐，孔明闻香而起，备不亦乐乎。彼时，一杆人等，久仰刘皇叔威名，盛邀共饮。遂举樽畅谈天下之事，席间亮叹道：”山人尝尽中原美食，未曾想蜀中竟有如此美味，英雄不惜山高水远三顾茅庐，此佳肴又助我等结交，就叫它三顾冒菜吧！”此刻，亮便存取巴蜀之念。此后数年，三国纷争，战事不断，雄踞巴蜀后，刘备便常在成都宫中用“三顾冒菜” 宴请群臣，渐成惯例。 岁月荏苒，三顾冒菜烹饪之法从蜀宫流入民间，至今已成一道雅俗共赏的大众美食。三顾冒菜汤料以数十种名贵香料和畜禽精华为原料，辅以川内上等调味品，经现代工艺精心制作而成，逐渐形成了“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃、口感醇厚，味道正宗”一年四季老少皆宜的正宗川派美食！
汉室一脉，传承有序，三顾冒菜是也！ 栾川店地址：凤凰天街D栋巷内！