古时朝廷贡米，今日百姓餐粮。

凉生可不可以不悲凉

      素来不好烟酒，不贪美食，也做不到顿顿饕餮 ，独独对米饭挑剔之极。

       大米，一定要颗粒均匀、颜色清白。米饭则应当光泽透明、清香四溢。即便不吃，看着也是一种视觉享受。

      以中医医理 : 大米味甘性平，具补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。

       这些年，尝过泰国香米纯白、剔透、含有独特的潘丹叶香味。也见识了日本越光米的口感香糯、柔软、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。

      最终，都因了价格、怀疑，或者某些个人情结而放弃。

       偶然看(老梁故事汇) : 说五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白、饭粒透亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。 且高度赞誉 : 中国高端稻米出五常，五常大米唯有稻花香。

         恰逢小徒孙亚坤，来自遥远边陲黑龙江五常。每每回家省亲，必带来自家田里的稻花香米，便自此贪恋。

        传说，1853年，清朝咸丰皇帝在品尝五常大米后赞不绝口，批准在五常大面积开荒种稻。

        民间也盛传慈禧老佛爷“非五常大米不吃”的说法，所以一直以来五常大米都是朝廷的“贡米”。

        建国以后，五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。

        并一举将“中国地理标志保护产品”、“农产品地理标志证明商标”和“中国名牌产品”三项桂冠收入囊中，并且还有美国绿色营养协会认证达标的大米品牌，这在国内应该是绝无仅有。

       因而享有了“千年水稻、百年贡米”的美誉，成为大米中的“奢侈品”。

         专家分析 : 五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，常年活动积温2700°C左右，无霜期130—140天。

        境内的绿色植被覆盖率超过75%，达到国家A级绿色食品大气标准，是优良的一季寒地粳稻种植地区。

       该市呈三面环山、一面开口的盆地之内。山清水秀，空气清新，水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，水稻的成熟期相当集中（老百姓管这叫“上得急”），使水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。

       五常市有大小河流200多条，水质中矿物质含量丰富，尤其是民乐乡水稻灌溉用水，用的都是来自绵延群山流经几百里的拉林河、牤牛河水，水温适宜，微量元素丰富。此外，寒地黑土中所含有机物高达10%以上，水稻一年一季，土壤有休眠期，有助于农作物生长。

        而 “稻花香”应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。

        它是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家田永泰，于近几年才培育出的一种当地最为适合种植的特有专属水稻品种-长粒、香型粳米稻谷（目前被俗称为“粳米之王-稻花香”)。

       再加上，此米在万年沉积熔岩底部蓄热砂层积碳型腐植酸壤性特有寒地棕黑色水稻土中孕育，在长白山余脉富有益矿物质山泉直接浇灌。

       五常米非常独特，种水稻的时候，稻田里清香馥郁；加工米的时候，农家里清香四溢；煮饭的时候，厨房里清香荡漾。开锅后清香扑鼻，入口后口感绵软，且剩饭不回生。凡吃过五常大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，真所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。 

         水稻在干物质形成过程中积累了丰富的支链淀粉和可速溶解的双链蔗糖，对人体健康非常有益。

        北京市营养源研究所检测，五常大米富含蛋白质以及多种维生素，其中脂肪含量比普通米高出3倍，钙高出1.5倍，铁高出2.33倍，维生素E竟是普通大米的近4倍，其它各项营养指标均远高于普通大米。 

       所以 : 五常米粒长、颗粒均匀、有光泽、无杂色、无碎粒。

       做成饭，则清香扑鼻、饭粒晶莹、口感绵软又富有弹性，并且空碗不挂粒、剩饭不回生。

       后来，出差之余，有幸去到小徒家。领略了黑龙江的沃野千里；见识了五常的山清水秀；触摸了黑土地的肥沃千里。

       也真正目睹了无化肥、原生态、纯绿色的五常稻花香在农民自家屋里的简单工艺过程。    

        原来，家常五常米之所以没有泰国香米透亮，没有日本越光米卖相好的原因，无添加、不抛光、不打蜡而已。

       即便后来，小徒因了种种返乡，山高水长、路途遥远。我一样厚了脸皮，一次又一次烦他将每年的新稻香米物流而来。

     非贪小利，只是唯利是图的奸商当道，米饭乃入口之物，人之根本。容不得掺假、混淆、黑白颠倒。

      古时慈禧贡米，今日百姓餐粮。美哉！