古菜源～～原始味道是生命的源泉

众志成城

引 言
　　
　　‘’ 清水出芙蓉，天然去雕饰‘’，这是文学艺术的追求，吃也是一样。当今，市民想茅草屋上有‘’生态蛋‘’捡，一股回归自然的浪潮忽又席卷全球，衣要棉毛丝麻的服装，食要生态环保、无污染、无公害、有机、非反季节、非大棚、非转基因的‘’绿色食品‘’，住要远离城市的乡间茅寮/民宿……
而人的生活意义，就是企盼找到好食材。在食材之中，我们只有选择好的食，才会有寸寸健康的好肠子。
《古菜源》公司，主要是响应党和政府的号召，把民生健康放在首位，配合政府把‘’菜篮子‘’的事情办得让人们放心。重在为山民节约时间与互惠互利，提高城乡/市民生活质量。就此，《古菜源》公司实行‘’团队+山系+寨链+散户+消费者‘’的模式，以山食传奇，回归健康食物、服务千万市民为目标。
《古菜源》从河川秀丽，真是山清水秀的深山里‘’寨链形成聚沙成塔、跨山融合、电商/网络引领、消费会员定购‘’为配送营销策略，构建健康家庭食物，以符合回归自然的浪潮，造福人群。

一、文化理念

　　民以食为天。要想吃到好的食品，选山区食品（古生态，纯天然）。
　　《古菜源》团队出生与长在美丽如画的萌渚山，并亲和山民，互有亲怀，具有竞争力强，山寨方向统一，结识山民又成千上万，土命知识丰富，组织家禽选小型及知正宗，对消费者服务质量高，规划山户链合理科学，信任诚信与健康食物是《古菜源》公司的使命。其使命、愿景、理念如下：
公司使命：远古怀念，生态天然；
公司愿景：健康食物，幸福市民；
投资理念：聚沙成塔，质量‘’菜篮‘’；
经营理念：返朴归真，承载乡愁；
产品理念：保健强身，延年益寿；
赚银理念：下真功夫，赚辛苦钱；
服务理念：快马催鞭，佳肴运载。

　　古菜源酵素～～俗话说：人类要长寿，90℅靠酵素。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。《古菜源酵素》系列产品均用绿色生态果蔬、优质芭蕉山泉酿制，并严格按古代方法秘制与监控好温差、阴湿、时间的发育所需，绝不添任何色素和化学物或辅助物，保证是100%的原液酵素，且没有任何副作用。
　　科学已证明，生命的奥秘，在于酵素。治愈力就等于酵素。人要不生病，就得吃酵素。养生的核心方法即是～～酵素。

二、天轩鸡

　　天轩鸡，是指在茂密竹林或阔叶林里的高山峻岭里的鸡，海拔要在900米以上的山民之家鸡/土鸡，其鸡的生存空间大，没有围圈，土壤没有农药化肥。即土壤叶厚、气候水分、叶子虫肥都好，让鸡入食的东西以山虫为主，使它走上‘’自养‘’的路子（不足部分由喂鸡户主补充），而鸡的羽毛有野鸡的光亮，且自然长大，散养鸡的生理周期不少于240～300天，并坚持到单、散、小、稀的山区山寨创新养鸡户亮点。这些鸡，吃起来口味好，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养价值，被人们誉为古代的天轩鸡。

传统鸡群

补它食粮

自然长大

竹林养鸡

空间养鸡

轩鸡肉色

美味土鸡

三、轩鸡蛋

轩鸡蛋，也叫土鸡蛋。下轩鸡蛋的鸡，不能违背生物规律的养殖和滥用饲料添加剂，以保完完全全的生态食品、放心食品。
　　土鸡蛋历史悠久，既是营养丰富的食品，是所有食物中最好的一种食物，约占蛋白12%，主要是婴儿成长所需要的卵白蛋和卵球蛋白。更奇妙的是鸡蛋与大豆合食，可以大大提高大豆蛋白的生理价值。有诗曰：
轩蛋本是凤凰裔，
山水秀香灵气宜；
一子双黄总过半，
健身养体最难离。

生态鸡蛋

聪明鸡蛋

煎荷包蛋

放心食蛋

儿时吃法

四、农家土猪

家猪的祖先是野猪（山猪），是由野猪经人类长期驯养而成。70年代以前，全国农村家庭都均畜养家猪，家猪是我国主要的食肉。家猪一般都靠近年前的腊月里宰，由于短时间不能吃完猪肉，山民就用自熬的高度米酒+盐腌制一周，再用热水洗净。而后挂到太阳下晒干或挂在一日三餐的灶上熏制干爽成腊肉。
　　腊肉可放在草灰、石灰面上或茶油缸里储存很久，以维持一家半年的肉食。腊肉可和各种配菜一起炒着吃，味道独特，让人回味。

山民宰猪

腌制腊肉

山区腊肉

储存腊肉

干爽腊肉

上品香味

五、山区腐竹

　　山区腐竹，也叫原始/传统腐竹。被人们誉为‘’土腐竹‘’。土腐竹味美价廉，是人们喜爱的传统食品。
土腐竹采用当地品质好的土黄豆制浆入小锅慢慢一层一层的扯皱纹皮制成，重在无添加剂（滑石浆）。并要选未施喷过农药的（尤其要避开920激素）黄豆来进行加工腐竹。
土腐竹在豆制品中，食用价值为最高，蛋白质的含量也为最为丰富。其功效为‘’宽中下气、利大肠、养胃、清肺热、固肾气、消肿毒、利水‘’及有降底胆固醇的作用，可确保人们身体的构造平衡。

瑶山黄豆

晾晒腐竹

传统腐竹

豆豉腐竹

传统红糖

六、兼营副食

《古菜源》公司采选的食菜，一般都选自山清水秀，河流众多，阳光充足，空气清新，生态良好，易于山区食菜生长而孕育出的质朴独特的无染为食菜。常吃的有各种瓜类，青菜、豆类。这里推介的是：甜竹笋干、苦竹笋干、土豆角干、野生木耳、野生香菇、野生蕨菜、野生虫草、野鸡肉菌干、野山药干、山河小鱼干小虾等原味干品。
同时，《古菜源》公司将不断挖掘和开发天然性、本真性的特色古源菜，努力推介‘’绿色、生态、健康、长寿‘’的古菜源。从而提升人体免疫力、增强体力、提高智力的食菜。
　　重在学习先秦时代的主张‘’五味五谷，五药养其病‘’；唐宋时代指出：食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血‘’。‘’凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药耳。‘’可见选采食材已成为一门专门学问。
　　《古菜源》公司深知，是不是土菜，吃起来味道营养价值有天渊之别。就此，古菜源将到深山一步一步，一户一户的采收古源菜，并确保古菜源不牺牲任何香味，让会员、市民得到食古菜源的满足。
　　《古菜源》公司将聚亲友、会邻里、还人情、多交宣，而后是拿稳双有利的好事业。

苦竹嫩笋

苦竹笋干

甜竹笋干

土豆角干

野生香菇

深山木耳

野生虫草

鸡肉甜菌

优质柿饼

干爽柿饼

野生藤粉

山区红薯

小 结

《古菜源》公司组织的菜，主要严格来源于甚高山自然环境的山陵起伏，海拔高，河流源头密集，气候湿润，天然森林植被覆盖率在80%以上之地而所产出的丰富食莱为主。
由于《古菜源》公司是从生态上下功夫，纯天然，代表绿色、健康，更是生活回归自然的潮流趋势，符合人们返璞归真的生活健康态度。
　　《古菜源》公司从山区走向城市，应是深入人心的，是会得到备受关注的，是市民食菜的一大亮点。
　　《古菜源》公司承诺，所选食材是保证原生态的自然、原始土味。
《古菜源》公司将努力开发每道菜的传奇故事，让消费者知道《古菜源》的故事、边看（看原料、工序）、边尝（尝味道）、边思（思意蕴），充分享受《古菜源》长寿与元素食的搭配食之乐趣。
　　《古菜源》公司重在秘制‘’古法酵素‘’的健康元素，使人们体内中的新陈代谢正常进行，使各种疾病自然消失于无形。即：
酵素量增大，
免疫力越强，
人就会更健康！