【原创】【吃货杂谈】盐与文学

占国

        素常我喜欢写点东西，也喜欢做菜。文写得简陋，菜也做的马虎，简单平常，也只是爱好而已。

 

        写文，大多写些散文化的故事，市井百姓、乡村山民、家长里短、鸡毛蒜皮，这种东西不是多数人喜欢的。搞严肃文学的人士说，这种世俗的内核和随意的形式，把原本应该尖锐、应该深入、应该痛切的东西消解了，换成了一些或轻松或低沉，零敲碎打的小道理、小感悟，不算是文学的“正规产品”。

        我却以为，目前的中国，和平了好几十年，除了朝鲜战争是个硬仗，像珍宝岛、中越冲突也就是个“吵架”，“文革”算是关着家门“互殴”了十年。“老大”一直英明地领导着，那种尖锐的、深入的、痛切的文学不太可能产生，风太大，树扎不下根，那就让草先长起来吧。

      

        文学在大众生活中没占多少份量，让百姓痛切的方式多得很。比如看看地里枯焦的禾苗，瞧瞧满山被伐的小树；吸吸够醇够厚的雾霾，挥挥呛鼻迷眼的沙尘；摸摸兜里的钱包，想想物价上涨几何；算算房贷利息，数数还完贷款自己还能住几年……抽根烟的功夫就足够痛切了，别再指望文学写出那种血丝呼啦的东西，百姓受不了。

         做菜，我也只会做些家常便饭，白菜豆腐，鸡鸭鱼肉，如此而已。至多，在草根条件下讲究一点“色香味器形”罢了。

        

        在厨房的水火两重天里嬗替，忽发奇想，觉出厨房间的五味佐料是有性格的，和“大雅之堂”的文学还能共通共荣。

        苦，狷介，不大与其它味道相容，尝上一口，表情丰富印象深刻。或从此喜欢，或永远弃之，几无中庸之选，和当代诗歌的非非主义有些神似。

         辣，孤愤，有压倒一切的气势，像是那些“世界名著”，懂不懂的、喜不喜欢的，多少也要尝上一口。

        酸，惆怅，叫人失落而无助。读读浩如烟海的史书吧，人类的发展史便是自然的血泪史，看看满目疮痍的山川，足够人心酸一阵子了。

        甜，功利，会拉拢所有人的舌头，至于你最终是否尿糖它可不管。真和那些慵懒的“通俗”“文学”气味相投，只管迎合你的味蕾，你将来是发烧生病也好，杀人放火也罢，与它再无干系。

        味精，猥琐，只管欺骗你的口感，哪怕食物里藏着化肥农药、三聚氰胺、工业胶之类的，都能让你来者不拒、大快朵颐，多像无处不在的娱乐文学或是街头、地下文学。

        咸盐，作为百味之首，却有着双重性格——多了，性如烈火，叫你难以下咽；少了，寡淡如水，让你味同嚼蜡。多了少了固然不好，但没有肯定是不行的。这正如我们的乡土或市井文学，时时刻刻就在你我身边，给我们无味的生活添点咸淡，变得有趣一些——我们活在世上，不过是想生活得有趣些。

        盐，很重要；承载了为生活添加趣味的文学，很重要。