身为一名吃货，生活情趣还是要有的~<div>今天七惠就教大家花样包饺子，</div><div>吃出小情趣~</div><div><br></div> 饺 子的包法<div>第一种包法</div><div>做法：</div><div>1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；</div><div>2、图二红点对折，捏上；</div><div><br></div> 第二种包法<div>做法：</div><div>折上捏好，两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。</div> 第三种包法<div>做法：</div><div>1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；</div><div>2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；</div><div>3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。</div> 馅料的做法<div>牛肉芹菜什锦馅</div><div>主料：牛肉，芹菜</div><div>配料：木耳，胡萝卜</div><div>调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。</div><div></div><div>美食交流微信：lsmil68</div> 素三鲜馅<div>原料：</div><div>黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜</div><div>做法：</div><div>1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用；</div><div>2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝；</div><div>3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。</div> 水果玉米馅<div>做法：</div><div>1、将备好的鲜肉剁烂；</div><div>2、用水果刀将玉米粒切入碗中；</div><div>3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。</div> 猪肉芹菜馅<div>做法：</div><div>1、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥；</div><div>2、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水；</div><div>3、芹菜洗干净，淋干水分；</div><div>4、芹菜切碎末。大葱也切碎末；</div> 牛肉豆角馅<div>原料：</div><div>牛肉、豆角、木耳、香葱、姜</div><div>做法：</div><div>1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；</div><div>2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀；</div><div>3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；</div><div>4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。</div> 韭菜鸡蛋馅<div>材料：</div><div>韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）</div><div>做法：</div><div>1、鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎；</div><div>2、三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。</div> <div>紫菜虾皮馅</div><div>做法：</div><div>1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜；</div><div>2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎；</div><div>3、馄饨包好；</div><div>4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。</div><div><br></div> 牛肉芹菜馅<div>材料：</div><div>牛肉、葱姜、芹菜</div><div>做法：</div><div>所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。</div><div><br></div><div>美食交流微信：lsmil68</div>